Торт "Монастырская изба"

Гошко Анастасия Анатольевна
Рецептів: 4

Рейтинг страви: 2

2 голоса

Інгредієнти

• ДЛЯ ТЕСТА:
• сливочное масло (маргарин) - 250 г
• сметана - 200 г
• сахар - 220 г
• мука - 350-450 г (2,5 стакана)
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• ДЛЯ НАЧИНКИ И ДЛЯ СМЕТАННОГО КРЕМА:
• консервированная в собственном соку вишня - 500-600 мл
• сметана (20-30%) - 900-1000 г
• сахар - 250 г
• грецкие орехи - 1 стакан
• ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• шоколад, кондитерские посыпки, орехи, изюм

Процес приготування

Сметану смешиваем с растопленным и охлажденным до комнатной температуры маслом или маргарином. Добавляем сахар, разрыхлитель и перемешиваем. Дальше постепенно вливаем полученную смесь в просеянную муку, тщательно перемешивая.
Тесто разделите на 15 частей, каждую часть раскатайте в тонкий (2-2,5 мм) пласт. На полоску теста выложите ряд предварительно отцеженных вишен, свертываем аккуратный рулетик. Концы трубочек защепите, чтобы вишни не вываливались.
Выложите трубочки на противень швом вниз и выпекайте до румяного цвета около 10 мин при температуре 180°С.
Для приготовления крема сметану взбейте с сахаром, добавьте половину измельченных орехов.
Охлажденные вишневые рулетики выкладывайте на блюдо в следующем порядке: 5, 4, 3, 2, 1. Каждый слой перемазывайте кремом и посыпаем орехами. Готовую «избу» посыпьте орехами, шоколадом (для украшения) и поставьте на холод на 24 часа.