Традиційно щоп'ятниці ми складаємо для тебе готове меню на тиждень і розраховуємо необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і внести поправки на інших членів родини з урахуванням їхнього апетиту.
Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "
Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 31 березня по 6 квітня.
Нагадуємо, що в період з 3 березня по 19 квітня 2014 триває Великий піст. Тим, хто поститься, в цей час рекомендується відмовитися від вживання м'ясних і молочних продуктів.
ЧИТАЙ: Піст 2014: календар Великого посту
Вдалого і смачного тижня!
Цього тижня тобі потрібно купити:
М'ясні та молочні продукти, риба, яйця:
- Копченості (ковбаса, шинка, грудинка) 800 г
- Баранина 1,5 кг
- Куряче філе 2 шт.
- Твердий сир 300 г
- Сир фета 150 г
- Вершкове масло 100 г
- Сметана 50 г
- Вершки 50 мл
- Перепелині яйця 6 шт.
- Консервований тунець 240 г
Овочі, фрукти і трави:
- Картопля 2 кг
- Баклажан 200 г
- Цибуля 1 кг
- Морква 1 кг
- Помідори 300 г
- Помідори черрі 6 шт.
- Огірок 1 шт.
- Перець болгарський 1 кг
- Кукурудза 400 г
- Часник 1 головка
- Печериці500 г
- Зелень 3 пучки
- Зелена цибуля 1 пучок
- Салат 1 пучок
- Селера 1 шт.
Бакалія і алкоголь:
- Борошно 200 г
- Макарони 200 г
- Квасоля 300 г
- Рис 180 г
- Консервовані маслини 50 г
- Кетчуп 100 г
- Майонез 50 г
- Сухі дріжджі 10 г
- Томатна паста 30 г
Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.
Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.
З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:
Понеділок
Картопляна запіканка з грибами
Інгредієнти:
- 300 г шампіньйонів,
- 1 кг картоплі,
- 100 г вершкового масла,
- 2 зубчики часнику,
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
Печериці вимий і наріж тонкими пластинами.
Часник очисти від шкірки і дрібно поріж. Обсмаж часник на попередньо розігрітій сковороді приблизно 3 хвилини. Коли часник стане золотистим, додай у сковороду гриби і зменши вогонь. Обсмажуй овочі приблизно 15 хвилин.
Картоплю вимий, очисти і наріж тонкими кружальцями.
Підготуй форму для запікання, змасти стінки і дно маслом, уклади на дно третину картоплі, додай трохи олії, посоли і поперчи. Слідом на картоплю вклади половину грибів. Поверх грибів - другий шар картоплі, його також слід змастити маслом і приправити. Тепер ще один шар грибів і останній шар картоплі.
Після того як приправиш і поллєш олією картоплю, накрий запіканку фольгою і відправляй у розігріту до 200 С духовку приблизно на годину. Коли страва буде готова, дай їй постояти 10 хвилин і подавай
Вівторок
Піца з копченостями
Інгредієнти:
для начинки:
- 300 г улюблених копченостей ( ковбаска, шинка, грудинка),
- 200 г печериць,
- 200 г твердого сиру,
- 1 помідор,
- 1 цибулина,
- 1 болгарський перець,
- 50 г консервованих маслин,
- зелень за смаком,
- 3 ст. ложки кетчупу,
- 2 ст. ложки майонезу;
для тіста:
- 200 г борошна,
- 1 ст. ложка олії,
- 1 ч. ложка сухих дріжджів,
- 1 склянка води,
- сіль за смаком.
Приготування:
З'єднай борошно, сіль і сухі дріжджі, додай теплу воду, олію і заміси тісто. Накрий тісто і залиш у теплому місці на 30-40 хвилин.
Печериці наріж скибочками. Цибулю і помідори наріж півкільцями. Маслини наріж кружечками. Копченості наріж шматочками. Сир потри на крупній тертці.
Виміси тісто і розкачай його тонким шаром для піци. Тісто для піци виклади на деко, застелене папером для випікання і присипане борошном. Трохи загорни краї майбутньої піци.
Основу для піци змасти кетчупом, майонезом і довільно виклади начинку, також трохи змащуючи майонезом, щоб піца вийшла соковитішою. Зверху піцу посип сиром.
Випікай піцу 20-30 хвилин при температурі 200°С. Готову піцу прикрась зеленню і подавай гарячою.
Середа
Тефтелі з курки
Інгредієнти:
- куряче філе 2 штуки
- 5 гілочок зеленої цибулі та кропу
- сир Рамзес
- половинка ріпчастої цибулі
- сіль, перець грубого помелу, орегано, мускатний горіх
- вершки
- сметана
Приготування:
Прокрути в блендері курячі грудки, додай всі спеції і всю зелень разом із половинкою цибулини. Ще раз все прокрути в блендері і в фарш додай 3 ложки сметани.
З готової суміші, постійно змочуючи руки, зроби невеликі кульки. Змасти форму маслом і уклади наші тефтелі, запечи в духовці 15 хвилин.
Вийми тефтелі, полій теплими вершками і посип тертим сиром Рамзес. Постав запікатися ще на 15 хвилин.
Четвер
Салат із кукурудзою, помідорами чері, фета і тунцем
Інгредієнти:
- 240 г консервованого тунця,
- 150 г сиру фета,
- 6 перепелиних яєць,
- 400 г кукурудзи,
- 6 помідорів чері,
- 1 огірок,
- 1 ст. ложка оливкової олії,
- 2-3 листа салату,
- пучок зелені,
- чорний мелений перець,
- сіль за смаком.
Приготування:
Консервований тунець дістань із банки і трохи роздави виделкою. З кукурудзи злий рідину. Відварені перепелині яйця поріж на половинки. Сир фета поріж невеликими кубиками.
Овочі, і зелень помий. Помідори і огірки крупно поріж. Зелень крупно порви руками.
У 2-3 порційні посудинки виклади листя салату. Зверху, акуратно перемішуючи, уклади всі інгредієнти: тунець, кукурудзу, яйця, фета, овочі, зелень. Посоли і поперчи за смаком. Заправте салат оливковою олією.
П'ятниця
Суп із квасолею
Інгредієнти:
- 0,5 кг копченостей ( свинячі ребра грудинка, корейка),
- 300 г квасолі,
- 200 г макаронів,
- 2 картоплини,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 1 болгарський перець,
- 1 стебло селери,
- пучок зелені,
- 2 ст. ложки олії,
- чорний мелений перець,
- сіль за смаком,
- 2 л води.
Приготування:
Перебери і замочи квасолю на 6-10 годин (або на ніч). Промий квасолю, залий половиною вказаної води і провари кілька хвилин. Коли квасоля трохи покипить, долий воду, що залишилася, так квасоля швидше звариться. Вари 30 хвилин.
Копченості поріж і додай у суп із квасолею. Картоплю і селеру поріж кубиками. Коли квасоля стане м'якою, додай картоплю, селеру і вари 15 хвилин.
Дрібно поріж болгарський перець і цибулю, моркву потри на крупній тертці, зелень подрібни. На олії підсмаж цибулю, потім додай болгарський перець, моркву і смаж 5-7 хвилин.
Поклади у суп макарони. Додай у суп із квасолею зажарку і вари 10 хвилин. Під кінець додай сіль, спеції та зелень. Подавай суп із квасолею гарячим.
Субота
Рагу по-ірландськи
Інгредієнти:
- Баранина - 1,5 кг
- Картопля - 10 шт.
- Морква - 4 шт.
- Олія - 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 3 шт.
- Розмарин - 1 гілочка
- Часник - 6 зубчиків
- Петрушка - 4 гілочки
- Сіль
Приготування:
Картоплю і моркву наріж великими кубиками, такими же шматочками наріж м'ясо. Баранину обсмаж у глибокій каструлі на олії приблизно 3 хвилини, ретельно перевертаючи, щоб кубики підрум'янилися з кожного боку. Додай до м'яса подрібнену цибулю і часник, моркву і листочки розмарину без гілочок. Обсмажуй м'ясну і овочеву суміш ще 5 хвилин.
Коли всі інгредієнти зарум'яняться, залий рагу 600 мл окропу, перемішай і доведи до кипіння. Тепер потрібно тільки додати картоплю і тушкувати під кришкою на невеликому вогні близько двох годин. Після закінчення двох годин доведи рагу ще раз до кипіння і додай подрібнену зелень і подавай.
Неділя
Фарширований перець без м'яса з овочами
Інгредієнти:
- 6 солодких перців,
- 2-3 морквини,
- 2-3 цибулини,
- 2 помідори,
- 1 баклажан - за смаком,
- 4 зубчики часнику,1 склянка рису,
- 500 мл овочевого або курячого бульйону,
- олія,
- томатна паста - за смаком,
- сіль, спеції - за смаком.
Приготування:
Перець вимий, видали плодоніжки й очисти від насіння. Овочі дрібно наріж і тушкуй на розігрітій олії до готовності, додавши сіль і спеції за смаком.
Відвари рис до напівготовності та змішай з овочевим фаршем - начинка готова. Фаршируй перці, потім виклади їх у каструлю, на дно додавши олію, а зверху заливши бульйоном.
Тушкуй на середньому вогні 15 хвилин, потім додай дрібно нарізану свіжу зелень, томатну пасту, спеції і дрібно нарізаний часник. Зменш вогонь і тушкуй іще 25-30 хвилин.
Фарширований перець подавай до столу зі свіжою зеленню, сметаною й часником.
Смачного!
А тепер дивись відео-рецепт риби на грилі від simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі