Продовжуємо знайомити Вас з новим проектом кулінарного експерта Уріеля Штерна "300 калорій".
З нашою програмою Ви можете ознайомитися на сайті tochka.net.
На цьому тижні пропонуємо спробувати новий смачний рецепт в межах 300 калорій.
Готуємо суп-пюре з гарбуза з імбиром:
Інгредієнти (для 4 порцій):
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
часник - 2 зубчики,
гарбуз - 600 г,
овочевий бульйон - 1 чашка,
імбир - 4 ч.л.,
яблуко - 1 шт.,
оливкова олія - 2 ч.л.,
щіпка кайєнского перцю,
сіль - за смаком
Овочевий бульйон:
вода - 2 л
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
стебло селери - 1 шт.,
сіль - 1 ч.л.
Покроковий рецепт:
1. Нарізати гарбуз великими кубиками
2. Покласти гарбуз варитися в киплячий овочевий бульйон
5. Додати обсмажену цибулю і часник, імбир до гарбуза. Варити до м'якості гарбуза
6. Блендером пюрирувати гарбуз і овочі
6. Очистити яблуко, натерти або нарізати соломкою
7. Сервірувати, прикрасивши суп краплями гарбузової олії і яблучною соломкою
© Кулінарна школа Уріеля Штерна. Суп-пюре з гарбуза з ібмиром, рецепт (відео і текст).
З циклу «300 калорій»
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі (2)
А я тыкву еще с глубокого детства не понимаю, так что суп точно не для меня. Хотя жена что-то пытается с нее делать - вроде сок давит, говорит, что полезно его пить.
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)я извиняюсь, может невнимательна, но что-то я не увидела в рецепте где добавлялся имбирь и перец???...
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)сама я варю этот суп, но вкуснее сначала в кастрюлю с толст стальным дном на оливк масле припустить тыкву (под крышкой на небольшом огне она пустит сок), добавить как описано здесь припущенный до прозрачного лук, соль,приправы (вкусно карри), и потом добавить немного молока/сливок (кто по жирности что предпочитает), сварить до готовности, а потом перебить все это блендером и после добавить немного мелко порезанного чуть поджаренного (до золотистого) лука. подавать с порубленной зеленью и