Вареники з вишнею: дуже простий рецепт

Триває вишневий сезон, і якщо ти вже досхочу наїлася вишні, то спробуй приготувати з неї смачні і ситні блюда. В Україні мега-популярна страва не тільки влітку, а й в пост - вареники з вишнею. tochka.net пропонує твоїй увазі простий і дуже смачний спосіб, як приготувати вареники з вишнею. Цей рецепт стане в нагоді тобі і взимку, адже ля для вареників можна використовувати заморожену вишню або консервовану у власному соку.

Вареники з вишнею - інгредієнти:

для тіста:

100 г борошна,
100 мл води,
1 ч. ложка цукру,
щіпка солі,

для начинки:

500 г вишні,
200 г цукру,
0,5 ч. ложки крохмалю.

Вареники з вишнею - приготування:

Вишні перебери, помий і очисти від кісточок.
Засип вишні цукром і залиш на 2 години, щоб з'явився сік. Утворений сік злий окремо.
Приготуй тісто для вареників із вишнею. Просіяне борошно висип у миску гіркою, зроби поглиблення і всип сіль і цукор. Влий у борошно трохи підігріту (не гарячу) воду і заміси тісто. За консистенцією тісто має вийти досить крутим.
Накрий тісто серветкою і залиш на 30 хвилин. Потім тонко розкачай і за допомогою склянки чи чашки з гострим краєм виріж круглі варенички.
Тепер можна приступати до ліплення вареників із вишнею. У середину кожної варенички виклади кілька ягідок, посип цукром, змішаним з крохмалем. Це робиться для того, щоб вареники не розмокали від вишневого соку.
Гарненько зліпи краї тіста звичайними защипами або косичкою на свій розсуд. Важливо, щоб у процесі варіння тісто не розійшлося, і начинка не випала назовні.
Зліплені вареники з вишнею виклади на дошку, посипану борошном.
Закинь порцію вареників у киплячу підсолену воду і вари до готовності, поки вони не спливуть на поверхню.
Подавай вареники з вишнею гарячими, поливши їх сметаною і вишневим соком.

Раніше ми розовідали, що можна приготувати з червоної смородини.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: