Піца «Мексиканська»: рецепт від шеф-кухаря

Чи легко приготувати справжню італійську піцу в домашніх умовах? Насправді не так уже й важко. Разом з нашими друзями з eda.ua, єдиного сервісу замовлень їжі з ресторанів і магазинів, ми побували в гостях у Віталія Ярового, шеф-кухаря відомої київської піцерії «Меню Авеню», і підгледіли, як приготувати смачну піцу «Мексиканська». Зробили барвисті фотографії і чудовий відеорецепт.

Майстер-клас з приготування піци: Мексиканська © EDA.UA

Віталій Яровий, «Меню Авеню»

Одного разу кухарі в Мексиці почали експериментувати з піцою, додаючи туди інгредієнти, які властиві тільки їхній національної кухні. Так і народилася смачна і екзотична піца «Мексиканська», що отримала таку широку популярність по всьому світу.

Інгредієнти:

Тісто для піци - 450 г
Салямі - 70 г
Гриби (шампіньйони) - 60 г
Помідори - 60 г
Каперси - 20 г
Соус «Чилі» - 10 г
Голландський сир - 140 г
Сир «Моцарелла» - 140 г
Томатний соус - 100 г
Петрушка - 2 г

Для початку розкачуємо тісто для піци. Можна взяти трохи борошна, щоб тісто не прилипало до столу.

Радимо використовувати спеціальну сітку для піци, щоб коло вийшло рівним.

Зверху мажемо томатним соусом (детальний рецепт соусу дивимося у відеоролику внизу).

Після того, як намажемо тісто томатним соусом, натираємо сир. Його у нас два види - голландський сир і сир «Моцарелла». Рівномірно розподіляємо сир по всій піці.

Тепер нарізаємо кільцями салямі і також викладаємо на піцу.

Черга печериць. Нарізаємо і викладаємо гриби відразу після салямі.

Помідори ріжемо або кільцями, або півкільцями. Як вам зручно.

Додаємо соус «Чилі». Піца у нас «Мексиканська», тому страва має бути гострою.

Зверху сиплемо каперси.

Можна ставити в піч. Випікається піца 5-7 хвилин при температурі 300-320С.

Періодично піцу повертаємо, щоб вона добре присмажилася з усіх боків. Роздуті місця проколюємо виделкою. Після 5-7 хвилин піцу виймаємо і ріжемо на шматочки (зазвичай ріжуть на 8 шматків).

Посипаємо зеленню.

Смачного! Щоб повністю відчути процес приготування, пропонуємо подивитися відео з нашого майстер-класу.

Немає часу готувати? Замовити цю смачну страву і багато чого іншого можна у наших друзів eda.ua, єдиному київському сервісі замовлень їжі з ресторанів і магазинів. Дивитися тут.

А тепер дивись відео-рецепт сирної запіканки від simxa.com.ua

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Дивовижні замерзлі водоспади