Як зварити смачне абрикосове варення: найкращі рецепти

Смачне та корисне варення своїми руками - це просто!

1 липня 2014, 08:34
рецепти
Варення з абрикосів: рецепт десерта на зиму © Depositphotos

Домашнє варення завжди було цінною знахідкою в холодні осіннє-зимові дні. Воно не тільки радує око й смак, але і дозволяє поповнити брак корисних речовин в організмі. Полуниця, малина, абрикос, смородина - та в принципі з будь-яких фруктів можна зробити варення.

Але сьогодні ми поговоримо про абрикосове варення. Ще наші бабусі знали, що абрикос дуже корисний для організму.

Ароматне, красиве і корисне абрикосове варення з радістю їдять усі домашні. У світі існує величезна кількість його рецептів, кожна господиня має свій рецепт і свої секрети, але сьогодні ми поділимося двома рецептами абрикосового варення і сподіваємося, що вони тобі знадобляться цього літа.

•ЧИТАЙ: Як заморозити лисички. Скарбниця здоров'я

Рецепт № 1 "Бабусине варення"

Інгредієнти:

- 3 кілограми абрикосів

- 3 кілограми цукру

- 600 мл фільтрованої води

Спочатку потрібно відібрати найтвердіші і ціленькі абрикоси однакового розміру, тому що м'які абрикоси під час варіння розваряться, і у тебе вийде абрикосовий джем. Помий їх і залиш сушитися на дві години. Після того, як всі абрикоси обсохли, розрізаєш їх навпіл і виймаєш кісточки. Потім складаєш їх в емальовану каструлю і заливаєш цукровим сиропом. На 1 кг абрикосів розводиш такий сироп: 1 кг цукру на 200 мл води. Після того, як ти залила абрикоси сиропом, вони мають постояти 4-5 годин і тільки потім вариш їх по 10 хвилин три рази. Варення виходить ще більш насиченим і ароматним, якщо при варінні ти додаси пару листочків меліси або м'яти. Але це на любителя, звичайно. Помішуй абрикоси лише дерев'яною ложкою. Після того, як варення проварилося три рази, дай йому охолонути і сміливо укладай варення в сухі банки, закатуй, загортай і насолоджуйся ним взимку. Зберігати його бажано в прохолодному місці.

Рецепт № 2 "Царські абрикоси з горіхом"

Інгредієнти:

- 3 кг абрикосів

- 1,5 кг цукру

- 1 або 1,5 кг очищених волоських горіхів

Як і в першому рецепті, абрикоси відбираються тверді і однакові за розміром. Їх потрібно перебрати, очистити від шкірки і акуратно вийняти всі кісточки, повністю не розрізаючи абрикосу. Потім у кожну абрикосу акуратно покласти половинку ядра волоського горіха. Після того, як всі абрикоси нафаршировані горіхами, скласти їх в емальовану миску і залишити на деякий час. У каструлю висипати цукор і влити 3 склянки фільтрованої води.

Каструлю ставиш на середній вогонь і готуєш до повного розчинення цукру. Якщо раптом цукор почне підгорати, треба акуратно влити 0,5 - 1 склянку води. Як тільки сироп закипить, ним відразу ж треба залити абрикоси. Коли вони охолонуть, злити сироп знову в каструлю і знову довести до кипіння і залити ним абрикоси. Зробити цю процедуру з абрикосами бажано три-п'ять разів, тому що чим більше буде зроблена дана процедура, тим більш насиченим та бурштиновим буде само варення.

Після цієї процедури варення потрібно викласти по банках і закатати кришками. Після охолодження банки поставити в прохолодне місце.

Ну ось і все, варення за двома рецептами готове і чекає зими.

Ми бажаємо тобі смачного варення і маленького дива в кожній банці!

•ЧИТАЙ: Вишневе варення: рецепт без кісточок і без води

А тепер дивись відео-рецепт крекерів від simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

 

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Поділись своїм фірмовим рецептом абрикосового варення!

Відповісти

Теги

  • рецепт
  • варення
  • абрикосы
  • абрикосове варення
  • абрикосове варення рецепт
  • варення абрикосове фото
  • варення з абрикосовими кісточками
  • варення абрикосове фото рецепт
  • абрикосове варення рецепт з фото
  • абрикосові кісточки варення
  • абрикосове варення з кісточками
  • абрикосове варення з абрикосовими кісточками
  • як варити абрикосове варення
  • абрикосове варення в мультиварці
  • варення з абрикосових кісточок
  • смачне абрикосове варення

Коментарі

символів 999