Як ви ставитеся до китайських солодощів? Разом з нашими друзями з eda.ua, єдиного сервісу замовлень їжі з ресторанів і магазинів, ми побували на кухні Фан Міна, шеф-кухаря одного з найвідоміших китайських ресторанів Києва «Bruce Lee». Для нас приготували неймовірно смачні фрукти в карамелі по-китайськи. Ми пропонуємо ттобі детальний і апетитний майстер-клас з приготування.
Інгредієнти:
- Ананас - 80 г
- Банани - 80 г
- Яблука - 80 г
- Цукор - 250 г
- Кунжут - 5 г
- Крохмаль - 10 г
- Тісто - 100-150 г
Інгредієнти для тіста:
- Борошно - 1 склянка
- Крохмаль - 1 ч.л.
- Олія соняшникова – 1/2 ст. л.
- Яйце - 1 шт.
Для початку потрібно порізати ананас. Ви спокійно можете брати консервовані ананаси, смак від цього особливо не зміниться.
Очищаємо ананас від шкірки. У підсумку нам потрібно 4 невеликих шматочка.
Тепер ріжемо банани. Теж очищаємо їх від шкірки.
Потім йдуть яблука.
Як і інші фрукти, очищаємо яблука від шкірки.
Фрукти щедро посипаємо крохмалем.
І кидаємо в уже готове тісто. Тісто готується дуже просто - змішуємо борошно, соняшникову олію, крохмаль і куряче яйце. Даємо тісту трохи настоятися.
І кидаємо в уже готове тісто. Тісто готується дуже просто - змішуємо борошно, соняшникову олію, крохмаль і куряче яйце. Даємо тісту трохи настоятися.
Ретельно перемішуємо.
Нагріваємо на сковороді олію і викладаємо туди фрукти.
На великому вогні готуємо близько 1 хвилини. Не більше.
Виймаємо фрукти і відкладаємо поки їх убік.
Тепер на чистій сковорідці потрібно підсмажити цукор з соняшниковою олією. Головне - дуже швидко мішати, тому що карамель застигне. Смажимо недовго - до 1 хвилини.
Кидаємо в готову карамель фрукти і зверху посипаємо кунжутом.
Смажимо одну хвилину. Постійно мішаємо.
Все, можна викладати наші фрукти в карамелі по-китайськи на тарілку. Смачного!
Немає часу готувати? Замовити цю смачну страву і багато іншого можна у наших друзів eda.ua, єдиному сервісі замовлень їжі з ресторанів і магазинів. Дивимося тут.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі (7)
А ты пробовал фрукты в карамели по-китайски?
Прокоментувати Мені подобається (2 користувачам)Відповідь: Сам готовил!! Только в кляр добовлял светлое пиво:)
Народ, муки не стакан, а ст. л. - и на глаз, в зависимости от объема яйца. Рецепт оригинальный - все получилось идеально.
Прокоментувати Мені подобається (6 користувачам)Консервированный ананас после вскрытия банки нужно хранить в холодильнике. А свежий плод холодов не любит и может простудиться)
Прокоментувати Мені подобається (2 користувачам)Рекомендую покупать ананасы в интернет магазине ефуршет, отличное сочетания цены и качества.
Может "шеф"??? забыл уточнить
Прокоментувати Мені подобається (1 користувачу), что яйцо должно быть страусиное! Без воды или молока тесто,как показано на фото,похожее на густую сметану, у вас никогда не получится.зачем народ вводить в заблуждение???
Вместе с яйцом, мукой и водой можно увидеть, как выглядит тесто на фото, только не ясно, насколько оно пропорционально. Простым китайцам также трудно сделать тесто.В Китае тесто практически не содержит молока и сливок, это определяются питательной привычкой людей.
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)Это не кляр получился,а сухое крошащееся тесто!что за рецепт???
Прокоментувати Мені подобається (2 користувачам)А ты пробовал фрукты в карамели по-китайски?
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)Відповідь: нет. но уже хочу попробовать...