Варення з абрикосів і персиків

Сьогодні готуємо варення з абрикос за рецептом від tochka.net. Але давай відійдемо від звичного одноманітного десерту і спробуємо зробити оригінальне асорті в банці, зваривши варення з абрикосів і персиків на зиму.

Ти встигла насолодитися стиглими абрикосами та солодкими персиками? І навіть ще трохи залишилося? Чудово, тоді, щоб фрукти не перевелися, пропонуємо тобі приготувати варення з абрикосів і персиків.

Таке поєднання запашних абрикосів і ніжних персиків здатне порадувати тебе навіть взимку, коли ти відкриєш баночку бурштинового варення з абрикосів і персиків.

Варення з абрикосів і персиків - інгредієнти:

• 1 кг абрикосів,
• 1 кг персиків (або нектаринів),
• 1,5 кг цукру.

Варення з абрикосів і персиків - рецепт приготування:

1. Для варення можна використовувати стиглі і навіть підв'ялені ягоди. Оскільки і абрикоси, і персики - плоди волохаті, то їх попередньо потрібно ретельно помити зі щіточкою. Як варіант - можна зняти шкірку, зануривши ненадовго в окріп.
2. Для варення абрикоси поріж часточками і дістань кісточки, які не поспішай викидати. Персики також розріж на часточки і видали кісточки. Якщо кісточки погано відділяються, то плоди можна порізати і на менші шматочки.
3. Нарізані фрукти поклади в емальовану каструлю, засип цукром і залиш на 1 годину, щоб плоди пустили сік.
4. Потім постав каструлю на слабкий вогонь, помішуючи, доведи до кипіння і зніми з вогню. Накрий кришкою і залиш до повного охолодження (можна до наступного дня).
5. Повтори процедуру двічі або тричі. Доведи варення до кипіння, зніми з вогню і залиш остигати. Чим більше ти повториш цей процес, тим насиченішим буде варення з абрикосів і персиків.
6. З кількох абрикосових кісточок дістань ядерця і додай на останньому етапі кип'ятіння у варення. Кісточки нададуть варенню з абрикосів і персиків приємної духмяності. Занадто захоплюватися кісточками не варто, оскільки в них міститься синильна кислота, небезпечна для здоров'я, але в невеликих дозах її можна вживати.
7. Гаряче варення з абрикосів і персиків розклади у підготовлені стерилізовані банки і закатай. Банки переверни, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Янтарне варення з абрикосів часточками з лимонним смаком
• Варення з абрикос: рецепт п'ятихвилинка без кісточок

Дивись відео рецепт, як приготувати абрикоси в желе:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!