Чорничний пиріг: рецепт із пісочним тістом

Дізнайся, як приготувати смачний ніжний чорничний пиріг зі сметаною заливкою

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
27 серпня 2019, 19:31
рецепти
Чорничний пиріг рецепт © shutterstock.com

Чудовий, ніжний чорничний пиріг прикрасить твій стіл і за сніданком з сім'єю і під час вечірнього чаювання з гостями. Можеш бути впевнена: й одні, й інші попросять добавки!

До речі, такий чорничний пиріг, рецепт якого тобі пропонує tochka.net, можна готувати не тільки з чорницею, але і з будь-якої іншої ягодою на твій смак. Головне, якщо ягідка соковита (наприклад, малина), не забудь відкоригувати кількість крохмалю, щоб сік під час випічки не витікав. Солодкість, звичайно ж, регулюється кількістю цукру.

А в іншому - пробуй, пригощай гостей і насолоджуйся свіжим літнім смаком чорничного пирога!

Пиріг чорничний із пісочним тістом:

для тіста:

  • 2 склянки борошна,
  • 120 г вершкового масла,
  • 5 ст. ложок цукрової пудри,
  • 2 яйця,
  • 1 ст. ложка сметани,
  • щіпка солі,

для начинки:

  • 200 г чорниці,
  • 4 ст. ложки цукру,
  • 3 ч. ложки цукрової пудри,
  • 10 г ванільного цукру,
  • 200 г сметани,
  • 1 яйце,
  • 2 ст. ложки крохмалю.

Рецепт чорничного пирога:

  1. Спочатку приготуй рублене пісочне тісто. У просіяне гіркою борошно з сіллю додай цукрову пудру, зверху виклади нарізане кубиками охолоджене вершкове масло і порубай тісто до стану дрібної крихти ножем або в комбайні.
  2. Додай яйце і виміси густе, розсипчасте тісто, яке має легко ліпитися.
  3. Готове тісто зліпи в кулю, загорни в харчову плівку і помісти у холодильник на 1 годину (або на 30 хвилин у морозилку).
  4. Охолоджене тісто розкатай і виклади у форму для випікання діаметром 24 см, сформувавши бортики.
  5. Застели тісто пергаментним папером і зверху насип суху квасолю (або горох), щоб вона запобігла здуттю тіста.
  6. Відправляй форму із тістом у нагріту до 200°С духовку вище і випікай 10-12 хвилин. Квасолю потім видали.
  7. Тепер займися начинкою для чорничного пирога. Чорницю перебери, помий і обсуши. Змішай чорницю з цукром.
  8. З'єднай яйця, сметану, цукрову пудру, ванільний цукор, крохмаль і збий до стану однорідної маси.
  9. На дно коржа виклади чорницю і залий пиріг яєчно-сметанною сумішшю.
  10. Випікай чорничний пиріг зі сметаною заливкою у духовці при температурі 200°С 15-20 хвилин.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:


Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати варення з чорниці. Два рецепта божественних солодощів читай за посиланням.

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net 

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999