Варення з персиків: тонкощі смачного десерту

Записуй рецепт варення з персиків і готуй на зиму

Варення з персиків © Depositphotos

Варення з персиків, виготовлене за рецептом, який тобі пропонує tochka.net, виходить дуже красивого бурштинового кольору з цілими фруктовими часточками. Взимку баночка такого десерту станеться тобі в нагоді і для приємного чаювання, і для приготування чудової випічки.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

За зовнішнім виглядом, структурою і навіть кольором варення з персиків дуже нагадує абрикосове. Але в процесі приготування цього літнього десерту існують свої тонкощі і нюанси.

Що ж потрібно врахувати, щоб варення з персиків вийшло не тільки гарним і смачним, але і з приємною консистенцією і структурою?

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

По-перше, для приготування варення персикb краще вибирати жовтого кольору, в міру стиглі, але не дуже м'які. Стиглий, а не зелений плід - це смачний персик, а ось переспілі фрукти в процесі уварювання можуть розваритися і перетворити твоє варення з персиків на джем або кашу.

По-друге, врахуй, що перед приготуванням персики навіть із гладкою, не волохатою шкіркою потрібно від неї очистити. Інакше під час варіння шкірка обов'язково відокремиться від м'якоті, створюючи зайве несмачне "лахміття" у твоєму десерті.

По-третє, у варення з персиків бажано додати лимонну кислоту, щоб воно благополучно зберігалося протягом зими і не зацукровувалося.

Варення з персиків на зиму - інгредієнти:

  • 1 кг персиків,
  • 1,2 кг цукру,
  • 1 ч. ложка лимонної кислоти,
  • ваніліну на кінчику ножа,
  • 200 мл води.

Варення з персиків - рецепт  приготування:

  1. Ретельно помий персики. Якщо тобі попався сорт із волохатою шкіркою, скористайся для цієї процедури щіточкою.
  2. Занур персики в окріп на 10 секунд, а потім відразу дістань і переклади в ємність із холодною водою, в яку додана 0,5 ч. ложки лимонної кислоти. Витягни фрукти з води і очисти від шкірки.
  3. Приготуй сироп. Для цього насип цукор у воду, перемішай і доведи до кипіння. Шумівкою зніми зверху утворену піну.
  4. Персики розріж на дольки і почисти від кісточок. Опусти фрукти в киплячий сироп, доведи до кипіння і зніми з вогню. Залиш персики до повного охолодження на 6 годин.
  5. Знову постав каструлю на плиту, доведи до кипіння, зменши вогонь і уварюй варення з персиків приблизно 30 хвилин.
  6. Перед закінченням варіння додай 0,5 ч. ложки лимонної кислоти, ваніль і акуратно перемішай.
  7. Готове варення з персиків розлий по підготовлених стерилізованих банках і закатай. Переверни банки, укутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

 

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Тобі більше подобається варення з персиків чи абрикосів?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

десерт рецепт персики варення консервація заготовки домашня кухня Стаття варенье из персиков варення з персиків рецепт більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net