Ожина - ягода не тільки смачна, але і дуже корисна. Як і її найближча родичка малина, вона допомагає при простудних захворюваннях, насичує організм вітамінами. Ось чому ти мусиш зберегти корисні властивості цієї ягідки на зиму. Давай поговоримо про те, як варити варення з ожини.
Багатьом подобається готувати ожиновому варення з цілих ягід, тому підготували ми для тебе саме такий варіант рецепта. Тільки тобі треба буде відібрати ягідки, щоб вони були стиглі, але не м'які.
Як варити варення з ожини
Складові:
Цей десерт готується протягом одинадцяти годин. Для десяти порцій тобі знадобиться:
- Вода - 500 грамів;
- Ожина (стигла і свіжа ягода) - 1 кілограм;
- Цукор - 1800 грамів.
Покрокова інструкція, як варити варення з ожини:
- Відбери для заготовки великі ягідки. Вони мають бути стиглі, але міцні і не розлізлі, перестиглі краще відклади для джему.
- Склади ягідки в друшляк і занур їх у дуже холодну воду, а потім вийми. Повтори так кілька разів і дай стекти зайвій рідині.
- Звари сироп: кинь цукор у теплу воду, розмішай і доведи до кипіння. Потримай на вогні дві-три хвилини, остуди. Тепер тобі необхідно процідити сироп через марлю, складену в три-чотири шари, або через фланелеву тканину, а потім знову довести до кипіння.
- Опусти ягідки в сироп і знову дай закипіти. Зменш вогонь і провари масу п'ять хвилин. Потім зніми з плити і залиш на шість годин.
- Знову провари варення на слабкому вогні близько десяти хвилин, охолоди протягом трьох годин.
- Знову повари ожинове варення десять хвилин, остуди.
- Розфасуй десерт по сухих банках невеликої ємності, накрий прокип'яченими кришками, закатай.
- Зберігай заготовку в сухому і прохолодному місці, а відкриту банку - в холодильнику. Хочеться нагадати, що варення слід набирати сухою і чистою ложкою, інакше вміст банки може зіпсуватися.
Тепер ти знаєш, як варити варення з ожини. Варто зазначити, що існує велика кількість рецептів цих ласощів. Наприклад, багато господинь варять його із додаванням інших фруктів і ягід (яблук, малини). Крім варення з ожини готують повидло і джем, компот і сік, желе і пастилу. Спробуй і ти зберегти на потім таку незвичайну ягідку.
Або можеш приготувати мариновану сливу на зиму.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі