7 вечерь: меню листопада на кожен день

Традиційно щоп'ятниці tochka.net складає для тебе готове меню на тиждень і розраховує необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.

Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "

Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 17 по 23 листопада.

Вдалого і смачного тижня!

ЧИТАЙ: Салати без майонезу: добірка смачних і корисних рецептів

Цього тижня тобі потрібно придбати:

М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:

• Фарш м'ясний 650 г
• М'ясо на кістці 700 г
• Копченості 600 г
• Шинка 50 г
• Моцарелла 200 г
• Бринза 150 г
• Адигейський сир 200 г
• Плавлений сир 50 г
• Сметана 100 г
• Вершки 200 мл
• Молоко 1,3 л
• Вершкове масло 200 г
• Яйця 5 шт.

Овочі, фрукти і трави:

• Картопля 1 кг
• Брокколі 500 г
• Брюссельська капуста 300 г
• Цибуля 600 г
• Гарбуз 700 г
• Капуста 200 г
• Морква 500 г
• Перець болгарський 1 кг
• Банан 1 шт.
• Лимон 1 шт.
• Білий корінь 1 шт.
• Часник 3 зубки
• Солоні огірки 4 шт.
• Свіжі гриби 300 г
• Сушені білі гриби 100 г
• Шпинат 1 пучок
• Петрушка 2 пучки

Бакалія і алкоголь:

• Борошно пшеничне 300 г
• Рис 800 г
• Пенне 200 г
• Оливки 100 г
• Каперси 50 г
• Цукор 120 г
• Томат 50 г
• Томатний сік 1,4 л

Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.

Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.

З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:

Понеділок

Паста під молочно-сирним соусом

Інгредієнти:

• 0,5 кг броколі,
• 200 г пенне,
• 1 склянка молока,
• 1 склянка вершків,
• 200 г сиру моцарелла,
• мелений мускатний горіх,
• білий мелений перець,
• сіль за смаком.

Приготування:

Броколі помий і наріж на невеликі суцвіття. У велику кількість киплячої підсоленої води закинь макарони і приблизно через 5-7 хвилин після закипання пенне додай броколі. Вари пенне до стану аl dente (час вказано на упаковці).

Сир натри на тертці. У маленькій каструльці з'єднай молоко з вершками і доведи до кипіння. Додай у молочну суміш сир. Потримай соус на повільному вогні 3-5 хвилин, поки сир не розплавиться. Додай у соус сіль і спеції.

Відкинь пасту з броколі на друшляк і дай стекти воді. Потім переклади у сотейник пасту з броколі, додай пару столових ложки соусу і, помішуючи, потоми на вогні 3 хвилини.

Подавай пасту з броколі гарячою з молочно-сирним соусом.

Вівторок

Гарбузова каша з бананом і плавленим сиром

Інгредієнти:

• 700 г гарбуза,
• 1 банан,
• 3 ст. ложки рису,
• 3 склянки молока,
• 50 г плавленого сиру,
• 2 ст. ложки цукру,
• 30 г вершкового масла,
• сіль за смаком.

Приготування:

Гарбуз помий, очисти від шкірки і насіння і поріжте на середні шматочки.

Поклади гарбуз у каструлю, залий трохи водою і вари на середньому вогні 10 хвилин. Злий воду і розімни гарбуз. Промий рис гарячою водою і додай до гарбуза.

Молоко доведи до кипіння з'єднай з гарбузом і рисом, перемішай, додай сіль, цукор і вари 20 хвилин до напівготовності.

Банан очисти від шкірки і розімни вилкою. Додай у гарбузову кашу банан, вершкове масло і ретельно перемішай.

Постав кашу в розігріту до 180°С духовку на 20-25 хвилин. Гарбузову кашу подавай гарячою, посипавши тертим плавленим сиром.

Середа

Суп із сушених білих грибів

Інгредієнти:

• 100 г сушених білих грибів,
• 1 цибулина,
• 1 морква,
• 5 картоплин,
• 1 ст. ложка борошна,
• 2 ст. ложки олії,
• сіль за смаком.

Приготування:

Сушені білі гриби залий водою приблизно на 3 години, щоб вони розбухнули.

Гарненько промий гриби у проточній воді. Грибний настій ретельно проціди через кілька шарів марлі, щоб позбутися сміття і піску. Долий у грибний настій води так, щоб загальний об'єм був приблизно 3 л.

Гриби наріж, поклади у грибну воду і доведи до кипіння. Потім зменши вогонь і вари гриби приблизно 40-50 хвилин. Готовність грибів визначається, коли в процесі варіння вони починають опускатися на дно каструлі.

Картоплю поріж невеликими шматочками. Моркву потри на крупній тертці. Цибулю дрібно поріж. Додай у грибний суп картоплю і вари 10 хвилин.

На олії спасеруй цибулю 5 хвилин, потім додай моркву і смаж 3-5 хвилин. Насип у зажарку борошно, перемішай і обсмаж 2-3 хвилини. Додай зажарку в суп, посоли і вари ще 10 хвилин.

Готовий суп із сушених білих грибів має настоятися 10 хвилин. Суп прикрась зеленню і подавай зі сметаною.

Четвер

Тефтелі з капустою

Інгредієнти:

• Фарш 600 г
• Рис 1 чашка
• Капуста 200 г
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
• Томатний сік або томати у власному соку 400 мл
• Цукор 2 ч. л.
• Часник 2 зубчики

Приготування:

Фарш посоли і поперчи. Змішай з рисом.

Капусту порубай якомога дрібніше (можна за допомогою комбайна або навіть натерти на крупній тертці). Додай до фаршу з рисом і ретельно перемішай.

Розігрій сковороду з рослинним маслом, скатай з отриманої маси кульки середнього розміру і обсмаж з усіх боків.

Залий голубці томатним соком з м'якоттю, додай спеції за смаком, цукор і часник.

Тушкуй на повільному вогні накривши кришкою приблизно 50-60 хвилин.

Якщо знадобиться - додай томат або трохи води. Подавай зі сметаною.

П'ятниця

Фарширований перець з овочами і грибами

Інгредієнти:

• 1 кг перцю болгарського
• 0.5 кг рису
• 2 морквини
• 2 цибулини
• 300 г лісових грибів
• 300 г дрібної брюссельської капусти
• Сіль і перець за смаком
• 1 л томатного соку
• 0.5 л молока
• 100 г вершкового масла
• 1 ст. л цукру

Приготування:

Перці підготуй до приготування: вимий і очисти.

Морквину натри на тертці, цибулю наріж кубиками і злегка підсмажити на сковороді.

Лісові гриби поріж на кубики, відвари і трохи підсмаж.

Рис промий і злий воду. Додай до нього моркву, цибулю і гриби. Перемішай.

У кожний з перців в носик поклади по голівці брюссельської капусти . Зверху начини рисом з овочами і виклади в каструльку .

Приготуй бульйон: змішай томатний сік , молоко і цукор, залий фарширований перець з овочами та готуй близько 40 хвилин.

Субота

Солянка з копченостями

Інгредієнти:

для бульйону:

• 700 г м'яса на кістці (яловичина або свинина),
• 1 цибулина,
• 2 лаврових листа,
• 2 горошини духмяного перцю,
• сіль за смаком,
• 3 л води;

для солянки:

• 600 г різних копченостей (свинячі реберця, шинка, ковбаса тощо),
• 1 цибулина,
• 1 морква,
• 3 картоплини,
• 1 корінь (селера, петрушка, пастернак),
• 4 шт. солоних огірків,
• 100 г оливок,
• 50 г каперсів,
• пучок зелені,
• пів лимона,
• 100 г сметани,
• 1 ст. ложка томату,
• 2 столові ложки олії,
• 1 столова ложка вершкового масла,
• чорний мелений перець,
• сіль за смаком.

Приготування:

М'ясо помий, залий водою і доведи до кипіння. Зніми піну, поклади очищену цибулину і вари 2 години на повільному вогні. Наприкінці варіння трохи посол, додай спеції і вари ще 10 хвилин.

Дістань м'ясо з бульйону, відокрем від кісток і наріж соломкою. Бульйон проціди. Копченості наріж соломкою і трохи обсмаж на сухій гарячій сковороді. Усі м'ясні інгредієнти помісти у бульйон і варіть 10 хвилин.

Картоплю і моркву поріж кубиками, відправ у солянку і вари 15 хвилин. Солоні огірки наріж соломкою, виклади на сковороду, припусти у невеликій кількості гарячого бульйону 5 хвилин і додай у солянку.

Цибулю поріж чверть кільцями. У сковороді розігрій вершкове масло і олію, виклади цибулю, додай перець, сіль і обсмаж до м'якості. Потім додай томатну пасту і перемішай.

Поклади зажарку і готуй солянку 10-15 хвилин. Наприкінці варіння додай каперси, оливки, подрібнену зелень, спеції і вари 7-10 хвилин. Вимкни вогонь і дай солянці настоятися 10-15 хвилин. При подачі поклади у кожну тарілку дольку лимона і заправ солянку сметаною.

Неділя

Равіолі з різною начинкою

Інгредієнти:

для начинки:

• 1 ст. ложка яловичого фаршу,
• 1 ст. ложка свинячого фаршу,
• 6 ст. ложок тертого адигейського сиру,
• 6 ст. ложок тертої бринзи,
• 4 яйця,
• 2 ст. ложки подрібненої шинки,
• 50 г вершкового масла,
• 1 ст. ложка оливкової олії,
• шпинат,
• петрушка,
• часник,
• мускатний горіх за смаком.

для тіста:

• 2 склянки борошна,
• 1 яйце,
• 2 ст. ложки води,
• щіпка солі.

Приготування:

Змішай борошно, яйце, сіль і заміси тісто. Потім поступово додай воду і продовжуй вимішувати тісто до однорідності й еластичності. Накрий тісто плівкою і залиш на півгодини.

Змішай по 2 ст. ложки бринзи і адигейського сиру. Додай яйце, мускатний горіх, петрушку і перемішай.

Змішай яловичий і свинячий фарш. Обсмаж фарш на оливковій олії, додай туди подрібнений часник, спеції і шпинат. Зніми з вогню і додай у фарш по 2 ст. ложки бринзи і адигейського сиру, яйце і перемішай.

Розділи тісто на дві частини і розкачай його на смужки завширшки 8-10 см і завтовшки 2 мм. Виклади на одну смужку начинку невеликими порціями на відстані 3-4 см одна від одної. Накрий зверху другою смужкою тіста і трохи притисни біля кожної порції фаршу. Наріж равіолі фігурним ножем, відступаючи від начинки приблизно 1 см. Присип борошном і залиш на 2 хвилини.

Посоли окріп і додай оливкову олію. Кидай равіолі в окріп і вари, поки вони не спливуть, не довше 3 хвилин. Відкинь равіолі на друшляк і дай стекти воді.

Розігрій на сковороді вершкове і оливкове масло, додай часник і спеції, перемішай і потім додай подрібнені петрушку і зелену цибулю. Зніми сковороду з вогню, додай туди равіолі, перемішай, виклади на тарілки і подавай.

Смачного!

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!