Запитання-відповідь: як варити квасолю правильно?

Не кожна молода господиня знає, як варити квасолю правильно, скільки часу тримати її на плиті. Тому ми вирішили допомогти тобі порадою

Як варити квасолю? © Depositphotos

Квасоля дуже смачна й поживна, а страви з неї дуже популярні під час посту. Не дивно, адже за своїм багатим складом вона цілком може замінити людині м'ясо. А якщо ти не знаєш, як варити квасолю, то ми тобі підкажемо.

Як варити квасолю: підготовка квасолі

Варений продукт підходить в якості гарніру до рибних і м'ясних страв. Але він може стати і окремою стравою, поєднуючись з овочами в свіжому, вареному або тушкованому вигляді. Сира квасоля в їжу не годиться, тому що вона містить отруйні речовини, які руйнуються при термічній обробці.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Перед варінням обов'язково замочуються всі бобові культури. Це дозволить їм швидше приготуватися, а потім не викликати здуття живота. Тримати у воді квасолю варто шість-десять годин, тому ідеально замочувати її на ніч. Але довше не тримай, особливо в теплу пору, оскільки продукт може зіпсуватися. Добре також міняти рідину кожні три-чотири години, а самі боби мають бути закритими водою повністю. Перед варінням рідину потрібно заміни на свіжу.

У випадку, коли ти не замочила квасолю заздалегідь, не відмовляйся від улюбленої страви і не впадай у відчай. Можна зробити так: постав каструлю з бобами і водою на вогонь, доведи до кипіння і провари три хвилинки. Зніми з плити і залиш на годину: за цей час продукт розпариться і стане м'яким.

Як варити квасолю: скільки і як варити квасолю

Тут багато чого залежить від виду та розміру самої квасолі і підготовки. Якщо ти не замочувала боби у воді заздалегідь, то тривалість варіння становить від двох до чотирьох годин. Дрібні зернятка приготуються набагато швидше, ніж великі, білі - швидше, ніж червоні. Якщо білі сорти можна взагалі не замочувати, то червоні боби необхідно обов'язково мочити у воді.

Вари продукт на повільному вогні, постійно стеж за рівнем рідини. При необхідності доливай воду, тільки не холодну, а окріп.

Як дізнатися, чи зварилися боби? На заході у найкращих ресторанах застосовують так звану систему трьох. Вона передбачає наступне: з каструлі дістають три фасолини і пробують на смак. Якщо м'які всі - продукт готовий, якщо одна з них тверда, то необхідно варити ще.

Деякі секрети, які варто знати, щоб відварити квасолю:

  • Якщо після закипання квасолі злити воду і налити холодної, то вона буде смачнішою.
  • Не мішай продукт під час варіння.
  • Не додавай сіль під час приготування квасолі, соли страву по закінченні варіння.
  • Готуй бобові тільки у відкритому посуді, без кришки.

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Які страви ти готуєш з вареною квасолею?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

рецепт рецепти квасоля вкусно и полезно как варить Питання-відповідь полезно більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net