ФЫТЫР ПО-ЕГИПЕТСКИ

NatysikOreiro
Рецептів: 164

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Час 2 години

Порції 1 порція

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Для теста
• 1 ст. молока
• 1/2 ч.л. сухих дрожжей
• 1 яйцо,чуть соли
• 2,5 -3 ст. муки
• 250 г сливочного масла
• Крем
• 1 яйцо
• 1 ст.сахара
• 3 ст.л.крахмала
• 2 ст.молока
• ванилин

Процес приготування

Растворить в тёплом молоке дрожжи,добавить яйцо ,соль и муку,замесить мягкое тесто.Разделить его на 2 части,каждую раскатать в пласт и смазать мягким маслом.Затем скатать пласт в рулет, который закрутить в улитку. Плотно упаковать обе улитки в пищевой полиэтилен и оставить на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4.
КРЕМ: Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.
Достать тесто из холодильника, не месить. Сразу так и раскатывать в 2 пласта. Толщина примерно 2-3 мм..Один положить на противень, застеленный бумагой, сверху выложить начинку, выровнять, второй пласт чуть больше, так, чтобы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт. Смазать фытыр желтком взбитым с небольшим количеством молока. Поставить в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета. Дать чуть остыть и посыпать сахарной пудрой