Рыба под маринадом

Marishka
Рецептів: 263

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Інгредієнти

• - 1 кг рыбы (филе)
• - сок 1/3 части лимона
• - соль - по вкусу
• - черный перец - по вкусу
• - 1 кг моркови
• - 2 шт лука
• - 3 столовые ложки томатной пасты
• - 1/4 стакана воды
• - 3 столовые ложки сахара
• - 2 чайные ложки уксуса
• - 10 горошинок перца
• - лавровый лист
• - гвоздика - по желанию

Процес приготування

Филе рыбы (подойдет любая без мелких костей) порезать на порционные куски, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15-20 минут. В это время заняться овощами. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. В хорошо разогретом масле пассировать лук (до прозрачности), затем добавить морковь, хорошо перемешать и тушить 5-7 минут. Добавить соль, сахар, томатную пасту (разведенную в небольшом количестве воды), уксус, перец-горошек, лавровый лист (любители могут добавить гвоздику). Помешать, накрыть крышкой и тушить еще 2-3 минуты. Снять с плиты. Рыбу обжарить, выложить в кастрюлю, сверху выложить готовые овощи и тушить на маленьком огне 10 минут. Когда блюдо остынет, убрать в холодильник. Подается эта рыбка в качестве холодной закуски.