Страви для різдвяного столу: три рецепти картопляного гарніру

У світле свято Різдва Христового tochka.net вирішила поділитися з тобою ідеями, які страви для різдвяного столу ти можеш зробити з картоплі.

З такого звичного для багатьох господинь коренеплоду, крім традиційного жаркого і пюре, можна приготувати й інші смачні страви для різдвяного столу.

Що якщо нафарширувати картоплю сиром або м'ясом, або ж спекти з неї пиріг з апетитною начинкою? У нашій статті ти знайдеш цікаві страви для різдвяного столу на будь-який смак.

Страви для різдвяного столу: картопляний пиріг з м'ясною начинкою

Інгредієнти:

для тіста:

400 г картоплі,
300 мл молока,
2 яйця,
70 г борошна,
2 ст. ложки панірувальних сухарів,
50 г вершкового масла,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,

для начинки:

500 г м'ясного фаршу,
1 цибулина,
100 г плавленого сиру,
1 ст. ложка сметани,
1 ст. ложка олії,
зелень,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Приготування:

Картоплю відвари до готовності, злий воду, додай вершкове масло, половину молока, посоли, поперчи і збий блендером до стану пюре. Потім додай яйця, борошно, решту молока і знову збий.

Цибулю дрібно поріж і спасеруй на олії. Додай м'ясний фарш і обсмаж, помішуючи, 5 хвилин. Сир потри на дрібній тертці. Подрібни зелень.

Застелене пекарським папером і змащене олією деко посип панірувальними сухарями. Помісти на нього тісто і відправляй у розігріту до 180°С духовку на 15-20 хвилин, щоб тісто зарум'янилося.

Дістань картопляне тісто з духовки, трохи остуди і акуратно розріж на 4 частини. На фольгу помісти перший корж. На нього виклади начинку, посип сиром і зеленню, накрий наступним коржем і т.д. Зверху накрий пиріг фольгою і знову відправ у духовку на 15 хвилин. Потім розверни фольгу, змасти пиріг сметаною і потримай у духовці ще 5 хвилин.

Готовий пиріг дістань із духовки, поріж порційними шматочками і подавай. Смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Страви для різдвяного столу: картопля, фарширований м'ясом

Інгредієнти:

1 кг картоплі,
300 г м'ясного фаршу,
1 цибулина,
кріп,
1 яйце,
1 ст. ложка томатної пасти,
3 ст. ложки сметани,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
300 мл бульйону.

Приготування:

Крупну картоплю почисти, з одного боку зріж верхівку і спеціальним ножем акуратно зроби в кожній картоплині виїмку для фарширування.

Дрібно поріж цибулю. Подрібни зелень. Змішай м'ясний фарш, цибулю, кріп, додай яйце, посоли, поперчи і перемішай.

Отриманою начинкою нафаршируй картоплини, накрий їх верхівками і виклади в сотейник отворами догори. Залий картоплю бульйоном, накрий кришкою і тушкуй на повільному вогні 30 хвилин. Потім у фаршировану картоплю додай томат, сметану і тушкуй іще 10-15 хвилин.

Страви для різдвяного столу: картопляні квіти

Інгредієнти:

1 кг картоплі,
200 г твердого сиру,
3 яєчні жовтки,
100 г ложки сметани,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Приготування:

Вибери однакову за розміром картоплю середньої величини. Ретельно помий картоплю і запечи в розігрітій до 200°С духовці до готовності приблизно 30 хвилин.

Розріж кожну картоплину на дві половини і ложкою акуратно дістань м'якоть. Сир потри на дрібній тертці. Картопляну м'якоть розімни виделкою, додай сметану, яєчні жовтки, сир, посоли і поперчи і гарненько перемішай.

Отриманим фаршем наповни половинки картоплі. Щоб було нарядно, можеш скористатися кондитерським шприцом і верхівку картоплин прикрасити якимось хитромудрим малюнком, наприклад, у вигляді квітки. Відправляй картоплю в розігріту до 220°С духовку і запікай до золотистого кольору.

Смачного!