ДОМАШНИЙ ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН

Olga
Рецептів: 192

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Час більше 3

Порції 2 порції

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Говяжьи кости - 2,7 кг.
• Лук - 2 шт.
• Сельдерей стебли - 3 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Пучок тимьяна - 1 шт.
• Пучок петрушки - 1 шт.

Процес приготування

Подготовьте ингредиенты. Очистите морковь и лук. Говяжьи кости нарубите небольшими кусочками. Поместите на противень. Добавьте нарезанные овощи. Поместите в духовку, разогретую до 260 градусов и запекайте 20 минут. Говяжьи кости и овощи поместите в кастрюлю, залейте холодной водой, только чтобы покрыть. Поставьте противень на плиту. Добавьте 4 стакана холодной воды и кипятите на слабом огне, помешивая. Влейте жидкость в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, пучок петрушки и тимьяна. Накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне в течении 5-6 часов. Процедите бульон через мелкое сито, покрытое марлей. Бульон охладите, соберите ложкой лишний жир.