Пельмени

Nice
Рецептів: 977

Рейтинг страви: 5

1 голос

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Мясо — 1 Килограмм
• Сало — 150-200 Грамм
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Яйцо — 1 Штука
• Молоко — 1 Стакан
• Мука — 3,5-4 Стакана
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Процес приготування

Промоем мясо с салом и нарежем его на небольшие кусочки, лук очистим и нарежем каждую луковицу на 3-4 части. Далее пропускаем мясо, сало и лук через мясорубку, фарш солим и приправляем любимыми специями. Для теста мы смешиваем в миске молоко с яйцом, добавляем немного соли и начинаем всыпать муку. Добавляем столько муки, чтобы тесто получилось мягким, эластичным и не слишком тугим. Дальше все очень просто, отрываем от теста небольшой кусочек и раскатываем его в пласт диаметром чуть больше чем наша форма. Кладем тесто на форму, а в каждое отверстие выкладываем немного приготовленного фарша, слегка вдавливаем начинку внутрь. Снова отрываем от теста кусочек и раскатываем его в пласт. Кладем второй пласт поверх первого и при помощи скалки раскатываем все и плотно соединяем два слоя. Лишнее тесто по краям убираем. Аккуратненько извлекаем пельмешки из формы. Теперь их остается только заморозить, ну а часть можно и сразу сварить.