Голубцы грибные
14.03.2015 22:56Інгредієнти
- Капуста белокочанная — 1 шт.
- Рис — 120 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 3 зуб.
- Зелень — по вкусу
- Томат-паста — 4 ст.л.
- Растительное масло — 70 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Вода — 0,75 л
Процес приготування
- 1. Кочан капусты вымыть, разобрать на листья, которые опускать в кипяток на 3 минуты по очереди, чтоб они стали мягкими. Погружать не более 3 листьев одновременно. Охладить. 2. У каждого листа срезать утолщения. 3. Рис промыть, залить кипятком, довести до кипения и проварить 5 минут. Слить воду. 4. Грибы вымыть, разрезать на 4-8 частей. 5. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать мелкими кубиками. 6. Чеснок очистить и растолочь в ступке или выдавить. 7. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. 8. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. 9. Зелень вымыть, обсушить и порубить. 10. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до румяности. 11. Добавить к луку морковь и шампиньоны и обжарить вместе минуты 3-4. 12. Смешать лук с морковью и грибами, рис, помидоры, чеснок, рубленную зелень. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. 13. На капустные листья класть по ~1-1,5 столовых ложки начинки и свернуть голубцы. 14. Сформованные голубцы обжарить на разогретом растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны. 15. Залить голубцы с грибами водой с разведенной томатной пастой. Посолить по вкусу. 16. Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. 17. Убавить огонь и варить 40 минут. 18. Постные голубцы с грибами можно подавать с постным майонезом.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі