Зелені спагетті, чорні бургери і чорне картопляне пюре ... Справжнього гурмана вже складно чимось здивувати! А те, що продукти, які здавалося б апріорі не можуть бути іншого кольору, все ж здатні поміняти свій окрас - вже стало звичним і абсолютно прийнятним.
Ми вирішили розповісти вам про те, чому певні продукти можуть мати різні кольори, в чому їх відмінність і який колір продукту, звичний або незвичний, більш корисний для нашого організму.
Чорна сіль
Така сіль відноситься до аюрведичних продуктів. Не дивлячись на володіння не найбільш привабливим і апетитним кольором, сіль набагато корисніше своїєї білої сестри. Вона містить такі корисні речовини, як йод, активоване вугілля, кальцій, калій, магній. Чорна сіль сприяє поліпшенню травлення й апетиту, благотворно впливає на імунну систему, не так сильно, як біла сіль, затримує рідину в організмі і сприяє поліпшенню стану людини після серйозних отруєнь.
Чорна сіль популярна по всьому світу, її активно використовують в тих же цілях, що і білу - для приготування будь-яких гарячих і холодних страв. Однак, чорна сіль має свій специфічний смак, який нагадує смак яйця. Такий смак солі пов'язаний з тим, що в складі присутній сірководень.
Зелена гречка
Зелений насправді і є натуральним коліром гречаної крупи. Коричнева гречка - це крупа, яка піддається спеціальному процесу теплової обробки (пропарюванню). Відповідно зелена - продукт більш натуральний, виготовлений з гречаного зерна без будь-яких додаткових втручань і обробок.
Гречка зеленого кольору - володіє величезною кількістю вітамінів і мікроелементів, які так корисні для організму. У її складі кальцій, калій, фосфор, залізо, цинк, йод, фтор, бор, вітаміни В1, В2, В3, РР, Е. Зелена гречка є дієтичним продуктом, який здатний надовго зберігати відчуття ситості і одночасно легкості в шлунку. Гречка сприяє обміну речовин, роботі травного тракту, кишечника, печінки і підшлункової залози. Вона також багата клітковиною, яка сприяє виведенню з організму солі, шлаків і холестерину.
Зелену гречку краще не варити, як зазвичай роблять з коричневою, адже в такому випадку вона втратить всі свої корисні якості. Краще запарьте її окропом і залиште настоятися в теплозберігаючому посуді на 2-3 години.
Червоний рис
Червоний рис - це не шліфований рис, у ньому збережена оболонка, яка за рахунок рослинних і натуральних пігментів має червоний (бурий) колір. Червоний сорт рису - один з найкорисніших для організму. Він містить вітаміни групи В, фосфор, йод, кальцій і залізо, у рисі велика кількість клітковини, яка сприяє швидкому обміну речовин і виведенню шлаків і токсинів з організму. Червоний рис дуже швидко засвоюється і є дієтичним продуктом, корисний для діабетиків - знижує рівень цукру в крові, при отруєнні - забезпечує інтоксикацію організму. А ще червоний рис сприяє здоров'ю шкіри, волосся і нігтів.
Готується червоний рис довше, ніж білий - близько 35-40 хвилин. Однак, після приготування рис завжди залишається розсипчастим. Його можна вживати як гарнір, або як добавку до салатів та іншим закусок.
Зелений цукор
Якщо з коричневим тростинним цукром всі вже добре знайомі, то про зелений цукор багато, напевно, чують вперше.
Зелений цукор виготовляють з стевії або медової трави, яка росте в основному в Латинській Америці. Зелений цукор використовують в основному як цукрозамінник. За смаком він солодший, ніж звичайний білий цукор, проте абсолютно дієтичний і безкалорійний (0 калорій)
Зелений цукор не забарвлює воду і має слабкий важко відчутний трав'яний присмак. Сприяє зміцненню серцево-судинної системи, підвищенню імунітету, захисту щитовидної залози, сприяє нормалізації роботи печінки і нирок. Рекомендується для вживання людям з надмірною вагою, діабетом і високим тиском.
Чорний мед
Гречаний, квітковий, липовий, барбарисовий та інші сорти меду мають як правила палітру кольорів від білого до темно-коричневого. Існує ще один різновид цього корисного продукту - чорний тростинний мед. Виготовляють його в Єгипті з екстракту тростинного соку.
Чорний мед сприятливо впливає на організм: зміцнює серцевий м'яз, підвищує рівень гемоглобіну, сприяє імунітету і відновленню сил, допомагає позбутися кашлю і тонзиліту.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі