Грибной суп

Mamzelya
Рецептів: 550

Рейтинг страви: 5

1 голос

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Грибы сухие-1.5 ст.
• Вода-2 л.
• Крупа перловая-0.5 ст.
• Масло сливочное-8 ст.л.
• Картофель-5 шт.
• Лук репчатый-1 шт.
• Сметана-1 ст.
• Соль-по вкусу

Процес приготування

Сушеные грибы залить 0,5 л воды, довести до кипения и варить 10 минут. Остудить в бульоне. Перловку промыть, залить 1,5 л воды, довести до кипения и варить, добавив 3 ст.л. сливочного масла, на медленном огне примерно 1 час, периодически помешивая. Пока перловка варится, отваренные грибы процедить (бульон не выливать), мелко нарезать. Луковицу нашинковать и спассеровать на 2 ст.л. сливочного масла. Спустя час после начала варки перловки, опустить в кастрюлю нарезанный брусочками картофель. Когда картофель сварится, добавить грибной бульон, грибы, обжаренный лук, оставшиеся 3 ст.л. масла, сметану, соль. Довести до кипения. Подавать со сметаной.