Грибной суп

29.03.2015 11:56
Грибной суп
Рейтинг блюда: 5
1 голос
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Грибы сухие-1.5 ст.
  • Вода-2 л.
  • Крупа перловая-0.5 ст.
  • Масло сливочное-8 ст.л.
  • Картофель-5 шт.
  • Лук репчатый-1 шт.
  • Сметана-1 ст.
  • Соль-по вкусу

Процесс приготовления

  1. Сушеные грибы залить 0,5 л воды, довести до кипения и варить 10 минут. Остудить в бульоне. Перловку промыть, залить 1,5 л воды, довести до кипения и варить, добавив 3 ст.л. сливочного масла, на медленном огне примерно 1 час, периодически помешивая. Пока перловка варится, отваренные грибы процедить (бульон не выливать), мелко нарезать. Луковицу нашинковать и спассеровать на 2 ст.л. сливочного масла. Спустя час после начала варки перловки, опустить в кастрюлю нарезанный брусочками картофель. Когда картофель сварится, добавить грибной бульон, грибы, обжаренный лук, оставшиеся 3 ст.л. масла, сметану, соль. Довести до кипения. Подавать со сметаной.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999