Тушеные кабачки
30.03.2015 19:53Інгредієнти
- Цукини – 4 шт
- Морковь – 3 шт
- Красная чечевица – 0,5 стакана
- Чеснок – 3 средних зубчика
- Корень сельдерея – 1 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Масло растительное
- Перец, соль, петрушка, карри
- Также можно семена подсолнечника добавить
Процес приготування
- Берем небольшие цукини и нарезаем их с помощью овощечистки тоненькими пластинками. Очищенную морковь нарезаем в виде кубиков. Делим напополам. Вторую половину морковки временно откладываем в сторону. Репчатый лук нужно нашинковать полукольцами. Сельдерей очистить и порезать меленькими кубиками. На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Слегка обжариваем там репчатый лук, измельченный сельдерей и половинку порезанной морковки. Потом заливаем водичкой и всыпаем чечевицу. Оставляем тушится овощи до готовности. Водичку обязательно по мере необходимости добавляйте. Готовым овощам даем остыть. Теперь всыпаем чеснок и все это до однородного состояния измельчаем блендером. Готовое пюре выкладываем в кастрюлю, добавляем петрушечку и отложенную в сторону морковку. Накрываем крышкой и варим пока морковь не станет мягкой. Если консистенция очень густая подлейте водички. Приправляем щепоткой карри, перчим и солим. В отдельной кастрюльке с небольшим количеством подсоленной воды тушим кабачки до полной готовности. Подаются кабачки вместе с овощным соусом.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі