Французские хрустящие корнишоны
31.03.2015 19:37Інгредієнти
- маленькие молодые огурцы — 1 Килограмм
- соль — 250 Грамм
- красный жгучий перец — 3 Штуки
- маленькие луковицы — 5 Штук
- веточки тимьяна — 5 Штук
- веточки тархуна — 5 Штук
- бутоны гвоздики — 6 Штук
- лавровый лист — 2 Штуки
- белый винный уксус — 2/3 Литра
Процес приготування
- 1. Вскипятить уксус в кастрюле с водой (количество воды равное уксусу), добавив веточки тимьяна и тархуна. Остудить жидкость. 2. Промыть небольшие огурчики под холодной водой, поместить в миску, посыпать солью и отложить "засаливаться" на 24 часа. 3. Растворить в холодной воде 2 столовые ложки винного уксуса. Промыть огурцы в этой смеси. Каждый корнишон протереть полотенцем. Плотно уложить огурцы по стерильным банкам. 4. Добавить заранее очищенные луковицы, приправу и кусочки перца. Залить огурцы жидкой уксусной смесью. Герметично запечатать банки. Хранить в темном прохладном месте. Корнишоны должны мариноваться не менее 10 дней.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі