Заправки для салатів: топ-5 рецептів на будь-який смак

Ти як господиня вмієш готувати багато страв. Ні? Ну, це не проблема, адже за нашими рецептами смакоту зможе приготувати кожен. Сьогодні ми вирішили урізноманітнити ваш стіл смачними заправками для салату.

Багато хто використовує для заправки звичайну рослинну олію або майонез. Даремно, товариші, адже салат, заправлений з любов'ю та вмінням, перетворить звичайний прийом їжі в суцільне задоволення.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Швидкі рецепти: топ-3 салати на швидку руку

Харчуйся легко, ситно і смачно.

Заправки для салатів: цезар

Інгредієнти:

• Яєчний жовток - 1 шт.
• Часник - 1 з.   
• Лимон - 1 шт. 
• Дижонская гірчиця - 1 ч. л.
• Філе анчоуса (3 шт) або вустерський соус - 1 ч. л.
• Оливкова олія - ​​0, 5 ст.
• Вода і сіль - за бажанням
• Тертий пармезан - жменя

Приготування:

Змішати яєчний жовток, часник, сік лимона, діжонську гірчицю і філе анчоуса або вустерський соус у блендері. Додати половину склянки оливкової олії поступово і трохи води. Наприкінці кинути жменю тертого пармезану.

Заправки для салатів: медово-гірчична

Інгредієнти:

• Мед - 2 ч. л.
• Дижонська гірчиця - 2 ч. л.
• Лимон - 0, 5 шт.
• Оливкова олія - ​​140 г.
• Чебрець, чилі, сіль - за смаком

Приготування:

Змішати мед і діжонську гірчицю, сік і цедру половинки лимона і сіль. Додати потроху олію, присипати чебрецем і дрібно порубаним чилі.

Заправки для салатів: песто

Інгредієнти:

• Базилік - пучок
• Кедрові горіхи - 30 г.
• Оливкова олія - ​​0,5 ст.
• Часник - 1-2 зубчики
• Сіль
• Натертий пармезан - жменя

Приготування:

У блендері змішати базилік, часник, кедрові горішки і оливкову олію.

Збити так, щоб зберегти текстуру горіхів і трав - не до стану крему.

Додати пармезан і ще раз збити.

Заправки для салатів: тхіна (тахіна, тахині) - кунжутна паста

Для початку слід приготувати саму пасту.

Інгредієнти:

• 100 гр. Кунжут
• Олія кунжутна, горіхове, оливкова (без сильного запаху) - близько 30-40 мл.

Приготування:

Кунжут підсушити в духовці 10 хвилин. Стежити, щоб не згорів.

Насипати кунжут в блендер і додавати олію до тих пір, поки не вийде кремоподібна маса.

Тхіну можна вживати в готовому вигляді, а можна додавати в заправку.

Приклад салатної заправки з тхіною:

Інгредієнти:

• 2 ст. л. тхіни
• 2-3 ст. л. соку лимона
• 1 зубчик часнику
• 2 ст. л. води
• 0, 5 ч. л. паприки
• Сіль і чорний перець - за смаком

Приготування:

Тхіну добре розмішати вінчиком, додаючи поступово воду. Додати лимонний сік, сіль, перець, паприку і часник.

Заправки для салатів: вінегрет

Інгредієнти:

• 1, 5-2 ст. л. винного оцту
• 1/4 діжонської гірчиці
• 6 ст. л. оливкової олії
• Чорний перець
• Сіль - на кінчику ножа
• 1, 5 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі або цибулі-шалот

Приготування:

Злегка збити оцет і лимонний сік. Додати по краплях оливкову олію, збиваючи масу, щоб вийшла однорідна консистенція.

Далі, збиваючи заправку для салату, додати перець, сіль, гірчицю і цибулю. Додати сіль і перець за смаком.

Всі найактуальніші та цікаві новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!