Суп-пюре з печериць: рецепт із сиром

Якщо ти шукаєш легкий рецепт на вечерю, tochka.net пропонує тобі приготувати суп-пюре з печериць - це дуже просто і незмінно смачно.

Всього за кілька хвилин у тебе буде готовий вражаючий ароматний і наваристий суп-пюре з печериць. До речі, крім печериць ти легко можеш використовувати й інші гриби - від поєднання лісових грибів та печериць такий грибний суп-пюре тільки виграє в смаку.

Суп-пюре з печериць - інгредієнти:

• 500 г печериць,
• 2 плавлених сирка,
• 1 морква,
• 1 цибулина,
• 4 шт. картоплі,
• зелень (кріп, петрушка),
• 50 г вершкового масла,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком,
• 1,5-2 л води або бульйону.

Суп-пюре з печериць - приготування:

Печериці поріж невеликими шматочками. Кілька гарних грибочків залиш ціленькими для прикраси готового супу. Крупно поріж картоплю. Цибулю поріж дрібно. Моркву потри на середній тертці. Подрібни зелень.

Щоб суп-пюре з печериць вийшов більш наваристим і смачним, візьми не просто воду, а бульйон (курячий або овочевий). Закип’яти бульйон і закинь у нього картоплю.

На вершковому маслі спасеруй цибулю 3-5 хвилин, потім додай моркву і обсмаж 3 хвилини. Наприкінці поклади печериці та обсмажуй, щоб випарилася рідина, до золотистого кольору грибів. Переклади в суп зажарку з грибами, зелень, посоли, поперчи і вари до готовності картоплі.

Частину бульйону злий у миску, решту супу збий блендером до однорідної консистенції пюре, при необхідності додаючи злиту рідину. Знову постав каструлю на повільний вогонь і, весь час помішуючи суп-пюре з печериць, поступово вводь у нього плавлений сирок невеликими порціями, приблизно по половині столової ложки.

Готовий суп-пюре з печериць має настоятися 15-20 хвилин. Прикрась суп грибами і подавай із хлібними сухариками і свіжою зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Пісні страви з грибів: огляд найкращих рецептів
• Як приготувати гречаний суп: рецепт із грибами та куркою

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!