tochka.net вже розповіла тобі, як шеф-кухарі зберігають продукти, а тепер будемо радити рецепти. Наприклад, чи знаєш ти, що приготувати з кабачків? Завдяки приємному нейтральному смаку і запаху цього овоча ти можеш готувати різноманітні частування, які 100% сподобаються твоїм домашнім і гостям. Рецепти з кабачків прості і не вимагають багато часу для приготування. Тому навіть якщо ти не вважаєш себе першокласним кулінаром, ми розповімо тобі, як пріготвіть смачні страви з кабачків і як зробити ці рецепти коронними.
Страви з кабачків з фото. Рецепт супу-пюре з цукіні
Смачний зелений супчик із кабачків, що пахне свіжістю та літом, особливо смачний із домашніми білими сухариками.
Інгредієнти:
- 2 кабачка (цукіні),
- 3 картоплини,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- зелень (кріп, петрушка),
- 2 зубки часнику,
- 2 ст. ложки олії,
- 1 ст. ложка вершкового масла,
- 1 лавровий лист,
- 2 горошини духмяного перцю,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 1 л води (бульйону).
Приготування:
- Кабачки поріж дрібними кубиками і невелику частину відклади. Картоплю також поріж кубиками. Цибулю поріж півкільцями. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.
- У сотейнику в розігрітій олії спасеруй цибулю і часник 5 хвилин. Потім поклади кабачки і, помішуючи, обсмаж 5 хвилин. Додай картоплю, перемішай і обсмаж іще 2-3 хвилини.
- Залий овочі гарячою водою (бульйоном), додай спеції, перемішай, зменши вогонь і готуй під кришкою приблизно 15 хвилин. Наприкінці поклади зелень.
- Відкладені кабачки присоли і обсмаж на вершковому маслі 3-4 хвилини.
- Блендером пюрируй кабачковий суп.
- Готовий кабачковий суп-пюре розлий по тарілках, додай обсмажені кабачки і прикрась зеленню. Подавай із домашніми сухариками, сметаною чи вершками.
Страви з кабачків з фото. Рецепт соте із кабачків і курки
Легка й водночас ситна страва, в якій немає нічого зайвого, і кабачки чудово вписуються в м'ясний смак.
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе,
- 2 кабачка (цукіні),
- 1 цибулина,
- 1 болгарський перець,
- 2 зубки часнику,
- 2 ст. ложки олії,
- 1 ч. ложка соєвого соусу,
- щіпка цукру,
- щіпка каррі,
- щіпка меленого коріандру,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Куряче філе поріж невеликими шматочками. Дрібно поріж цибулю. Кабачки поріж кубиками. Болгарський перець поріж соломкою.
- На розігрітій сковороді або в сотейнику в олії обсмаж невеликими порціями куряче філе з усіх боків 2-3 хвилини до рум'яної скоринки і зніми з вогню.
- Цибулю і часник спасеруй на розігрітій олії 5 хвилин. Додай болгарський перець і, помішуючи, обсмаж до напівготовності. Потім поклади кабачки і обсмаж до м'якості 3-5 хвилин.
- Поверни до овочів курку, додай спеції, цукор, сіль і соєвий соус. Акуратно перемішай, зменши вогонь, накрий кришкою і готуй іще 3-5 хвилин.
Страви з кабачків з фото. Рецепт салату з кабачків, помідорів і козячого сиру
Легкий і гарний літній салатик з пікантним смаком.
Інгредієнти:
- 50 г козячого сиру,
- 200 г кабачків (цукіні),
- 200 г помідорів,
- пучок салату,
- 0,5 лимона,
- 2 ст. ложки оливкової олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Кабачки наріж тонкими поздовжніми пластинами. Помідори поріж часточками. Листя салату крупно порви. Козячий сир покриши невеликими шматочками. З лимона зніми цедру і вичави сік.
- Змасти кабачки оливковою олією і порційно обсмаж на сковороді гриль по 2 хвилини з кожного боку. Наприкінці посоли і поперчи.
- Розклади по тарілках салат, обсмажені цукіні і помідори, посип сиром, лимонною цедрою, посоли, поперчи, збризни лимонним соком і оливковою олією.
Страви з кабачків з фото. Рецепт кабачкового смузі
Освіжаючий дієтичний овочевий коктейль із кабачків та огірків - це просто вітамінна бомба! Важливий момент - кабачок має бути молочної стиглості, тобто зовсім молоденький.
Інгредієнти:
- 1 кабачок,
- 1 огірок,
- кілька гілочок кропу,
- листочки м'яти або меліси,
- 1 ч. ложка меду,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Овочі ретельно помий і почисти при необхідності. Також гарненько промий зелень.
- Кабачок, огірок і кріп поріж, додай мед і сіль за смаком і подрібни блендером до однорідної маси.
- Розлий смузі по склянках, прикрась листочками м'яти або меліси, при бажанні додай кубики льоду і подавай.
Страви з кабачків з фото. Рецепт кабачкових мафінів
І наприкінці нашого кабачкової меню - десерт! Спробуй ніжні кабачкові мафіни з мигдальним ароматом.
Інгредієнти:
- 1 цукіні,
- 1 склянка борошна,
- 1 яйце,
- 130 мл молока,
- 50 г вершкового масла,
- 30 г мигдалю,
- 7 г розпушувача,
- 1 ст. ложка цукру,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Кабачок натри на крупній тертці. Мигдальний горіх підсуши і подрібни.
- Змішай тертий кабачок, горіхи і просіяне борошно з розпушувачем і сіллю.
- Яйце, молоко, розтоплене вершкове масло і цукор збий міксером.
- З'єднай молочну та кабачкову масу і перемішай.
- Помісти тісто в змащені вершковим маслом формочки для випікання і відправляй у розігріту до 180°С духовку. Кабачкові мафіни будуть готові за 25-30 хвилин.
Смачного!
Раніше ми розповідали тобі про те, як приготувати соус бешамель.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі