Рыба по-московски

11.06.2015 19:41
Рыба по-московски
Рейтинг страви: 5
2 голоса

Інгредієнти

  • Рыба — 600 Грамм (судак, сом, осетрина - словом, что душе угодно)
  • Картофель — 300-400 Грамм
  • Грибы — 200 Грамм
  • Лук репчатый — 1-2 Штук
  • Сыр твердый — 100 Грамм
  • Сметана 15% — 1,5 Стакана
  • Яйца — 3-4 Штук
  • Масло растительное — 4-5 Ст. ложек
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Мука — 3-4 Ст. ложек

Процес приготування

  1. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть. Отрезать голову, хвост и плавники, отделить филе от костей. Кусочки филе посолить и поперчить, сложить миску. Лук и грибы нарезать и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Рыбу запанировать в муке и тоже обжарить с двух сторон. Порционные сковороды, формы или кокотницы смазать сметаной. Уложить слой отваренного в мундирах, почищенного и нарезанного ломтиками картофеля. Посолить. На картофель положить рыбу, грибы с луком и 2-3 ломтика отварного яйца. Посыпать тертым сыром, залить сметаной и отправить в разогретую до 220С духовку на 15-20 минут. Спустя это время блюдо должно выглядеть примерно так. Вообще, его принято готовить с жареным картофелем, но мне кажется, с отварным даже лучше - не так калорийно и жирно.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Коментарі

символів 999