Рыба по-итальянски

15.06.2015 10:54 1
Рыба по-итальянски
Рейтинг страви: 3
2 голоса

Інгредієнти

  • Сардины — 600 Грамм
  • Лук репчатый — 600 Грамм
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Винный уксус — 1 Стакан
  • Кедровые орешки — 2-3 Ст. ложек
  • Изюм — 2-3 Ст. ложек
  • Масло оливковое — 1-1,5 Стакана
  • Лавровый лист — 2-4 Штук
  • Перец красный горошком или молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Мука — 0,5 Стакана

Процес приготування

  1. Сардины почистить, выпотрошить и вымыть. Обсушить бумажными полотенцами. Хорошо разогреть сковороду с маслом. Сардины обвалять в муке и обжарить. Выложить на бумажные салфетки. Посолить. Лук нарезать полукольцами. Слишком горький залить холодной водой на 10-15 минут или ошпарить кипятком. Выложить лук в кипящее масло, добавить уксус, соль и сахар. Убавить огонь и тушить лук до полного размягчения и прозрачности - примерно полчаса. В посуду с высокими бортами выкладываем сардины. На них - лук, предварительно запаренный изюм и кедровые орешки. Чередуем рыбу и лук с изюмом и кедровыми орешками. Последний слой - лук. Сверху положить лавровый лист, посыпать перцем. Полить остатками масла, закрыть посуду крышкой или затянуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 24 часа.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Коментарі (1)

символів 999