Редакція tochka.net продовжує радувати тебе смачними рецептами як нових, так і добре знайомих старих і випробуваних страв, і сьогодні в тренді − страви з кабачків, цілих три рецепти!
Завдяки своєму нейтральному смаку і відсутності будь-якого специфічного запаху чудово поєднуються з багатьма продуктами, вдало відтіняючи той чи інший смак. Саме тому цей овоч популярний у багатьох господинь, і страви з кабачків так часто з'являються на нашому столі, особливо в сезон, який триває від весни і до глибокої осені.
Страви з кабачків: кабачки з рисом і грибами
Важко сказати, який це за рахунком рецепт фаршированої страви з кабачків. Але, мабуть, ця закуска завжди виходить на ура, якщо кількість її інтерпретацій незмінно зростає. Пробуй новий варіант кабачків із , рисом і свіжими томатами.
Інгредієнти:
- 2 кабачка,
- 200 г грибів,
- 1 цибулина,
- 1 болгарський перець,
- 3-4 помідори,
- 2 ст. ложки рису,
- 50 г голландського сиру,
- 3 ст. ложки сметани,
- 1 ч. ложка борошна,
- 4 ст. ложки олії,
- щіпка меленої паприки,
- мелений духмяний перець за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Кабачки розріж уздовж навпіл і видали серцевину. Дрібно поріж цибулю. Болгарський перець поріж невеликими кубиками. Також дрібно поріж гриби. Сир натри на крупній тертці.
- Помідори бланшуй 2 хвилини, зніми шкірку і потри на дрібній тертці.
- Відвари до готовності рис.
- У сковороді на розігрітій олії спасеруй цибулю 5 хвилин. Додай болгарський перець і обсмажуй 5 хвилин. Потім додай гриби і тушкуй під кришкою 10 хвилин. У готові овочі додай рис, спеції, посоли і перемішай.
- Кабачки виклади в змащене олією деко, наповни овочами і відправляй у розігріту до 180°С духовку на 10 хвилин.
- Сметану змішай з протертими помідорами, паприкою і борошном, посоли, поперчи. Отриманим соусом залий зверху кабачки, посип тертим сиром і випікай іще 15 хвилин.
Страви з кабачків: кабачки в маринаді
Оригінальна, в міру гостра, пікантна закуска, яка чудово впишеться в меню для . Приготування такої страви з кабачків не завдасть жодних труднощів і не забере багато часу.
Інгредієнти:
- 500 г кабачків,
- 1 лимон,
- 1 головка часнику,
- 1 с. ложка меду,
- 50 мл оливкової олії,
- щіпка меленого коріандру,
- мелений духмяний перець,
- чорний мелений перець,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Для цієї пікантної страви з кабачків краще брати молоді овочі з тонкою шкіркою. Кабачки наріж уздовж тонкими скибочками.
- З лимона зніми цедру і вичавити сік. Часник пропусти через часничницю.
- Обсмаж кабачкові смужки на сковороді-гриль з обох боків до золотистого кольору.
- Для маринаду з’єднай оливкову олію, мед, лимонний сік, трохи цедри, часник, спеції і перемішай до однорідності.
- Виклади кабачки шарами в контейнер, рясно змастивши кожен шар маринадом. Відправ кабачки в холодильник на 2-3 години або на ніч.
- Подавай мариновані кабачки як гарнір до м'ясних і рибних страв, з картоплею чи рисом або ж як самостійну страву.
Страви з кабачків: кабачкові тефтелі по-грецьки
Візьми на замітку рецепт легкої грецької страви з кабачків і м'яса. Смачні ситні ароматні м'ясні виходять ще й соковитими завдяки додаванню в фарш кабачків.
Інгредієнти:
- 400 г яловичого фаршу,
- 2 яйця,
- 2 кабачка,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 3 зубки часнику,
- 1 стебло селери,
- зелень (кріп, базилік, м'ята),
- 3 ст. ложки панірувальних сухарів,
- 1 ст. ложка томатної пасти,
- 3 ст. ложки оливкової олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Дрібно наріж цибулю і селеру. Кабачки і моркву натри на дрібній тертці. Подрібни зелень. Часник пропусти через часничницю.
- З'єднай усі овочі із зеленню, яйцями і фаршем, посоли, додай спеції і перемішай. Потім додай олію, томатну пасту, панірувальні сухарі і знову гарненько перемішай.
- З отриманого фаршу сформуй невеликі тюфтельки.
- Виклади тефтелі на деко і відправ у розігріту до 200°С духовку на 15-20 хвилин.
- Для такої страви з кабачків у якості гарніру чудово підійде відварна картопля, пюре, рис, овочі і навіть просто шматочок свіжого хліба.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт, як приготувати оладки з кабачків:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі