Рибний день: 3 літніх рецепти з улюбленим морепродуктом

Риба містить безліч вітамінів і мінералів, які необхідні нашому організму. Фосфор, калій, йод, цинк, залізо, вітаміни групи В, С, D і багато інших - це далеко не повний перелік корисних складових такого улюбленого багатьма морепродукту.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Топ-5 десертів з абрикос: пальчики оближеш

Готуй рибу в будь-якому вигляді: салати, супи, смажену і запечену, мариновану і копчену - аби на здоров'я.

Салат з тунцем і цибулею

Інгредієнти:

• Тунець копчений - 2 стейки
• Лук-шалот - 1 шт.
• Зелена цибуля - пучок
• Соєвий соус - 8 ч. л.
• Кунжутна олія - 1 ч. л.
• Кунжутне насіння - невелика жменя
• Соус чилі - за смаком

Приготування:

1. Філе тунця нарізати кубиком.
2. Салатну цибулю нарізати кільцями.
3. Для заправки змішати зелену цибулю, соєвий соус, соус чилі, кунжутну олію і насіння.
4. Додати в миску цибулю-шалот, перемішати.
5. Додати рибу. Дати трохи настоятися.

Буйабес

Інгредієнти:

• Рибний бульйон - 1, 5 л.
• Рибне філе (з 5-6 видів риби) - 750 г.
• Тигрові креветки - 250 г.
• Помідори (малі) - 6 шт.
• Лук-шалот - 4 шт.
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Оливкова олія - ​​3 ст. л.
• Фенхель - 1 ст. л. насіння
• Шафран - 0, 25 ст. л. гілочок
• Часник - 6 з.
• Апельсин (цедра і сік) - 1 шт.

Приготування:

1. Прибрати голови і панцир і кишки з креветок. Розрізати навпіл, якщо вони великі.
2. Обсмажити на маслі панцирі, нарізаний часник, цибулю і фенхель близько 8 хвилин.
3. Додати туди ж, в каструлю томатну пасту і свіжі помідори, готувати 3 хвилини.
4. Вилити холодний бульйон в каструлю, довести до кипіння, тушкувати 45 хвилин на слабкому вогні.
5. Пропустити суп через сито, викинути панцирі від креветок, пюруватт.
6. Повернути суп до каструлі, додати фенхель і варити ще 20 хвилин.
7. Додати шафран, цедру і сік апельсина, довести до кипіння, додати рибне філе і креветки, тушкувати ще 5 хвилин.

Запечена форель в медово-соєвому соусі

Інгредієнти:

• Форель - 1 шт.
• Рідкий мед - 1 ч. л.
• Гірчиця французька - 1 ст. л.
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Кунжутна олія - пара крапель
• Кунжут білий - за смаком

Приготування:

1. Змішати мед, гірчицю, соєвий соус і кунжутну олію.
2. Витягти філе з форелі. Розділити на порційні шматки.
3. Змішати рибу з маринадом, залишити на півгодини при кімнатній температурі.
4. Змастити форму маслом, укласти рибу і посипати кунжутом.
5. Запікати при температурі 180 градусів 20 хвилин.

Приготуй пісну рибу з овочами за відеорецептом:

Всі найактуальніші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!