Фруктово-ягодный пирог

20.07.2015 12:37
Фруктово-ягодный пирог
Рейтинг страви: 0
0 голосів

Інгредієнти

  • мука пшеничная для теста и сливок - 180 грамм и одна столовая ложка
  • сахар - две столовых ложки
  • масло сливочное охлажденное - 150 грамм плюс 1 ч. ложк
  • вода ледяная для теста и для желе - 2-3 ст. ложки и 50 грамм
  • сливки - 300 грамм
  • яичный желток - три штуки.
  • сахарная пудра для теста и для желе - 2 ст. л. 1 ст. л.
  • ванильная эссенция - одна чайная ложка
  • желатин - 10-15 грамм
  • вино белое - 200 грамм
  • ягоды и фркукты - для оформления

Процес приготування

  1. 1. Смешаем муку, сахар и 150 грамм масла, чтобы получилось нечто похожее на хлебные крошки. Добавим воду и замесим тесто. Уберем в холодильник на 1 час. 2. Смешаем в кастрюле сливки, яичные желтки, сахарную пудру, муку и ванильную эссенцию. Дольем до кипения. Варим, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Охладим, изредка помешивая. 3. Разогреем духовку до 200 °С. Смажем маслом форму со съемным дном. Раскатаем тесто, уложим в форму и проткните вилкой. Поставим в холодильник на 15 минут. Запекаем «вслепую» в духовке 20–25 минут. Охладим. 4. Замочим желатин в холодной воде до прозрачности крупинок. Прогрейте воду, сахарную пудру и желатин, чтобы желатин расплавился. Добавим вино. Охладим, но так, чтобы желе не застыло. 5. Подготовим фрукты. Красиво нарежем. 6. Уложим сливки ровным слоем на выпеченный корж. Сверху красиво разделим фрукты и ягоды. Зальем пирог полуостывшим желе и поставим в холодильник.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Коментарі

символів 999