Апетитний гарбуз: суп-пюре з горіхами і беконом

Редакція tochka.net поспішає поділитися з тобою дуже смачним рецептом, і сьогодні в нашому меню апетитний, яскравий, вітамінний гарбуз! Суп-пюре із цього овоча з додаванням волоських горіхів, найніжнішого бекону і білого вина напевно сподобається твоїй родині, тож готуйся до прохань про добавку.

Незабаром на прилавках ринків і магазинів з'явиться гарбуз. Ситний і смачний гарбузовий суп-пюре з надзвичайним ароматом - саме те, що потрібно, щоб гідно розпочати сезон цього овоча на кухні, наситити сім'ю і поекспериментувати з новим смаком.

Апетитний гарбуз. Суп-пюре з горіхами і беконом - інгредієнти:

500 г гарбуза,
1 морква,
1 цибулина,
1 зубок часнику,
70 г волоських горіхів,
100 г бекону,
40 г вершкового масла,
50 мл вершків,
100 мл сухого білого вина,
300 мл води,
мелена паприка за смаком,
мелений білий перець за смаком,
сіль за смаком.

Апетитний гарбуз. Суп-пюре з горіхами і беконом - приготування:

Гарбуз очисти від шкірки і насіння і поріж великими кубиками. Моркву також поріж кубиками. Подрібни цибулю і часник. Бекон поріж маленькими шматочками. Волоські горіхи трохи обсуши, очисти від шкірки і дрібно порубай.
Обсмаж цибулю з часником у сотейнику в розігрітому вершковому маслі 5 хвилин, потім закинь туди гарбуз з морквою, перемішати і готуй на сильному вогні під кришкою, періодично помішуючи, 5 хвилин. Влий до овочів вино і готуй іще 5 хвилин. Потім додай воду, доведи до кипіння і вари 5 хвилин.
Обсмаж бекон на сковороді до утворення жиру, додай до нього горіхи і готуй, помішуючи, на середньому вогні 3-5 хвилин.
Блендером подрібни гарбузовий суп у пюре. Додай вершки, сіль і спеції.
Знову поверни суп на вогонь, доведи до кипіння, але не кип'яти. У гарячий гарбузовий суп-пюре додай бекон і горіхи, перемішай і подавай.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відео-рецепт, як приготувати корисний гарбузовий суп-пюре:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net