Баклажаны с сыром

31.07.2015 17:21
Баклажаны с сыром
Рейтинг страви: 0
0 голосів
Час

2 години
Калорії

Середнє
Складність

Середня

Інгредієнти

  • 1 кг баклажанов,
  • столько же помидоров,
  • пучок базилика,
  • 100 грамм пармезана (потереть предварительно),
  • 300 грамм моцареллы, пара зубчиков чеснока, соль, перец,
  • несколько вареных яиц.
  • Жарить лучше на оливковом масле..

Процес приготування

  1. Чтобы убрать из баклажанов горечь их надо нарезать по длине на ломтики толщиной 2.5 сантиметра, посолить и оставить примерно на 60 минут. Пока баклажаны будут настаиваться вы можете приготовить томатный соус. Для этого надо залить томаты кипятком на одну минуту и очистить кожуру. Потом порежьте их крест накрест и выньте семена, порежьте эту мякоть на небольшие кубики и сложите их в кастрюлю. Третью часть базилика нарежьте на полосочки, выдавите чеснок и сложите в кастрюлю к помидорам. Тушите это все на небольшом огне пока не образуется густой соус. В конце посолите и поперчите на свой вкус. К этому моменту подоспеют баклажаны, их надо будет отжать и просушить полотенцем. Баклажаны обжариваются на сковороде в оливковом масле с обеих сторон. После обжарки баклажаны лучше выложить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Включите духовку на 200 градусов. Затем возьмите огнеупорную форму, смажьте ее оливковым маслом и уложите слой баклажанов и присыпьте их пармезаном (немного пармезана оставьте). Туда же сверху пойдет моцарелла, вареные яйца, порезанные на ломтики, потом томатный соус и остатки базилика. Запекайте в духовке примерно 40 минут. За 10 минут до окончания посыпьте оставшимся пармезаном..

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Коментарі

символів 999