Класичні млинці: рецепт на молоці, на воді і на кефірі

Швидкі рецепти - це мрія будь-якої господині. Кому хочеться після важкого робочого дня або домашніх справ, зустрічей і різних інших занять витрачати купу часу біля плити? Звичайно, відразу пекти млинці за 5 хвилин не вийде, але як тільки призвичаїшся - відразу все піде як по маслу. Ми підготували для тебе класичні рецепти млинців, які можна приготувати і на Масляну, і на сніданок собі або сім'ї.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Ми пропонуємо рецепти млинців на воді, молоці і кефірі зі смачними, а, головне, швидкими начинками.

Тісто на воді для млинців

Інгредієнти:

2,5 склянки борошна
450 мл води
150 мл рослинної олії
Дрібка солі
½ чайної ложки харчової соди
1 стю лю цукру

Приготування:

Наливаємо в чашу для змішування рослинну олію. Додаємо до олії воду кімнатної температури.
Перемішуємо вінчиком або міксером.
Додаємо цукор, сіль і харчову соду.
Знову перемішуємо все вінчиком. Всипаємо в рідку суміш 1 склянку борошна, збиваємо вінчиком тісто. Потім поступово додаємо борошно, що залишилося.
Знову гарненько збиваємо тісто для млинців за допомогою вінчика або міксера. Тісто виходить рідким. Саме така консистенція тіста потрібна для випікання тонких млинців на воді.
Сковорідку необхідно ретельно змастити олією і добре нагріти.
Зачерпуємо ополоником тісто для млинців. Беремо нагріту сковороду, схиляємо її під невеликим кутом до себе і виливаємо тісто на сковорідку так, щоб вийшло гарне коло.
Випікаємо млинець на маленькому вогні, поки він не стане золотистого кольору. Можна злегка підчіплювати його і дивитися, чи пропікся млинець на воді достатньо.
Лопаткою перевертаємо млинець на іншу сторону і печемо близько хвилини.

Французські млинці — **Млинці на воді © depositphotos.com**

Млинці на кефірі

Інгредієнти:

Борошно — 1 склянка
Кефір — 1 склянка
Вода (окріп) — 1 склянка
Яйце — 2 шт.
Сода — на кінчику ножа
Сіль — 1/2 ч. л.
Цукор — 2 ст. л.
Олія — 2-3 ст. л.

Приготування млинців на кефірі:

Збий яйця до появи легкої піни, додай сіль.
Влий в яйця склянку окропу і продовжуй збивати.
Потім додай склянку кефіру.
Борошно просій, змішай з содою і по ложці додай у рідину.
Ретельно розмішай, щоб не утворилися грудки.
Додай ложку цукру і рослинну олію.
Візьми сковорідку для млинців, добре прогрій, змасти олією в перший раз і випікай на ній млинці. Пам'ятай, що перший млинець може вийти грудкою.
Обсмажуй з двох боків до красивого золотисто-коричневого кольору.

Млинці: рецепт на молоці

Інгредієнти:

3 яйця
125 г пшеничного борошна
1 ст. л. цукру
0, 5 ч. л. солі
250 мл молока
1 ст. л. розтопленого вершкового масла жирністю 82%
Вершкове масло жирністю 82% для випікання
Рослинна олія

Приготування млинців на молоці:

Борошно просій і висип у чашу блендера, додай яйця, сіль і цукор і збий до однорідного стану.
Влий 1 ст.л. розтопленого масла і молоко і збий ще раз.
Можна зробити тісто вручну: всип борошно, сіль і цукор у миску, додай яйця і вимішуй до однорідної консистенції.
Влий половину молока і збий вінчиком.
Додай 1 ст.л. розтопленого масла і молоко, яке залишилося, і ретельно все перемішай.
Ємність з тістом накрий рушником або харчовою плівкою і прибери в холодильник на півгодини (можна більше).
Розколи сковорідку. Влий рослинну олію і додай шматочок вершкового масла.
Ретельно перемішай тісто і, повертаючи сковороду, вилий у неї один ополоник тіста.
Смаж млинець 1-2 хвилини, потім переверни і смаж ще 1 хвилину.
Виклади готові млинці на молоці на блюдо або тарілку.

Яку начинку вибрати для швидких млинців:

Куряче філе + сир