Аджика на зиму: рецепт з помідорами і зеленню

Хочеш приготувати оригінальну аджику за рецептом на зиму від tochka.net? Спробуй новий смак з помідорами і зеленню!

Аджика - смачний, гострий і просто незамінний східний соус, який чудово поєднується з м'ясними, рибними та овочевими стравами. Влітку ти можеш нескінченно насолоджуватися насиченим пекучим смаком, але поспішай також заготовити аджику на зиму. Рецептів аджики домашньої існує така безліч, що неважко і розгубитися. Тому пробуй, експериментуй і вибирай на свій смак.

Домашня аджика з помідорів на зиму, рецепт якої ми сьогодні пропонуємо, дещо відрізняється від класичного гострого варіанта аджики. Завдяки помідорам у рецепті цей популярний соус виходить більш м'яким і ніжним на смак, а зелень надає характерного літнього аромату й свіжості.

Аджика на зиму з помідорами і зеленню - інгредієнти:

2 кг помідорів,
1 кг болгарського перцю,
2 шт. гіркого перцю,
200 г часнику,
зелень (кінза, селера, петрушка, кріп),
50 мл олії,
100 мл 9%-го оцту,
2 ст. ложки цукру,
2 ст. ложки солі.

Аджика - рецепт приготування:

Овочі та зелень помий і обсуши. Перець почисти від насіння і хвостиків. Почисти часник.
Помідори, перець і часник пропусти через м'ясорубку. Зелень дрібно поріж.
Змішай овочі в каструлі і постав на вогонь. Вари аджику, періодично помішуючи, на середньому вогні протягом 20 хвилин до загустіння.
Потім додай зелень, сіль, цукор і кип'яти ще 10 хвилин. Наприкінці влий оцет і зніми з вогню.
Переклади гарячу аджику в підготовлені стерильні банки, додай по 1 ч. ложці олії і герметично закрий кришками або закатай.
Аджика на зиму зберігається в темному прохолодному місці.

Раніше ми запропонували тобі добірку смачних вечерь.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net