Салат "подметуха"

Людмила
Рецептів: 50

Рейтинг страви: 4

11 голосів

Час до 1 години

Калорії Мало

Складність Низька

Інгредієнти

• 2-2,5 кг помидор
• 100 гр. чеснока
• 1/2 шт. перец чили
• 3 шт. болгарского перца
• 500 гр. баклажан
• 3 луковицы
• 3 морковки
• 1 стак. сахара
• 2 ст.ложки сахара
• 1 стак. масла подсолнечного
• 1 дес. ложка уксусной эссенции

Процес приготування

Режем небольшими кубиками помидоры, высыпаем в кастрюльку.Туда же к помидорам высыпаем нарезанные кубиками баклажаны, нарезанный горький и сладкий перец, натертую на терке морковь, лук, рубленый чеснок, масло и соль.Все это тушим минут 45, за 5 минут до готовности добавляем уксус, тушим и разливаем по стерильным банкам и закатываем металлические банки.