Оселедець під шубою: рецепт без майонезу

Редакція tochka.net сподівається здивувати тебе таким загальновідомим салатом, як оселедець під шубою, і приготувати його за новим корисним рецептом.

Усім нам добре знайома популярна страва багатьох застіль - оселедець під шубою. Варіантів приготування існує безліч, але всі рецепти оселедця під шубою мало чим відрізняються один від одного, хіба що чергуванням шарів і незначною варіацією інгредієнтів (чи додати яблучко чи ні).

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Оселедець під шубою: рецепт святкового салату

Традиційно такий салат готується з майонезом, і існує багато суперечок - добре це чи погано. З одного боку, інколи хочеться "повередувати" і побалувати себе смачненьким, проте з іншого - правильне харчування все одно ніхто не відміняв. А тому знайдено компромісний варіант - самій приготувати відповідний за всіма критеріями соус і заправити ним оселедець під шубою.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Як зробити майонез у домашніх умовах. Ні покупним маркам

Таким чином, знаменитий оселедчик під шубою стає набагато менш шкідливим, і ти отримаєш чудовий дієтичний варіант цього салату без майонезу.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Салати без майонезу: добірка смачних і корисних рецептів

Оселедець під шубою - інгредієнти:

• 400 г філе оселедця,
• 2 буряка,
• 2 моркви,
• 3 картоплини,
• 1 цибулина,
• гілочка зелені,
• 4 яйця,
• 400 мл сметани,
• 1 ч. ложка гірчиці,
• 1 ч. ложка лимонного соку,
• щіпка цукру,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Оселедець під шубою - приготування:

1. Овочі можна відварити, а можна, загорнувши у фольгу, запекти в духовці приблизно 30-40 хвилин. Остуди, почисти і поріж кубиками.
2. Звари круто яйця, остуди і відокрем білки від жовтків. Білки також поріж кубиками. Жовтки потри на тертці.
3. Цибулю дрібно поріж і при бажанні залий холодною водою на 10 хвилин, щоб вона стала м'якшою. Злий воду, посип цукром і скропи лимонним соком.
4. Приготуй оселедець. Для цього очисти його від шкіри, нутрощів і кісточок і поріж маленькими шматочками.
5. Приготуй замість майонезу соус для оселедця під шубою. Змішай сметану і гірчицю, посоли, поперчи і збий вінчиком до однорідної маси.
6. Тепер збери салат, пошарово виклавши інгредієнти і змастивши їх соусом у такій послідовності:

• на дно тарілки виклади шматочки оселедця,
• посип цибулею,
• потім поклади картоплю,
• шар моркви,
• шар яєчних білків,
• шар буряка,
• зверху оселедець під шубою посип жовтками і прикрась зеленню.

7. Постав салат у холодильник на 1-2 години, щоб він настоявся і охолов.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Норвезька кухня: салат «Скаген» з норвезького оселедця
• Як шеф: закуска з норвезького оселедця з картоплею гриль

Дивись відеорецепт приготування оселедця під шубою:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!