Яблучний джем: заготівля смачного десерту на зиму

Продовжуючи нескінченну яблучну тему, сайт tochka.net готовий поділитися з тобою черговим смачним рецептом. Сьогодні ми готуємо яблучний джем.

Хитрість рецепта полягає у використанні різних сортів яблук, а саме - більш м'яких і твердих. Готовий яблучний джем виходить золотисто-бурштинового кольору з прозорими шматочками яблук, приємною в'язкою консистенцією і надзвичайним ароматом.

Різновидів яблучних десертів дуже багато, і ми сподіваємося, цей рецепт тобі сподобається і стане одним із улюблених у твоїй родині.

Яблучний джем - інгредієнти:

1 кг м'яких яблук,
1 кг твердих яблук,
1 кг цукру,
2 склянки води.

Яблучний джем - приготування:

Усі яблука гарненько помий. М'які яблука очисти від хвостиків, серединок і поріж невеликими часточками.
Помісти яблука в емальовану каструлю, залий водою, доведи до кипіння і вари на середньому вогні 15-20 хвилин до м'якого стану.
Зцідити з яблук сік, знову перелий його в каструлю, додай цукор і вари на повільному вогні, поки сироп не стане трохи тягучим, приблизно 20-30 хвилин.
Зварені яблука можеш не викидати, а приготувати з них пюре, протерши через сито і додавши за смаком цукор, і використовувати для різних кулінарних цілей, наприклад, як начинку для пиріжків.
Тверді яблука, крім хвостиків і насіння, очисти ще й від шкірки. Натри яблука на крупній тертці, додай e сироп і доведи до кипіння.
Вари яблучний джем на середньому вогні приблизно 20 хвилин. Стеж, щоб джем не дуже кипів і щоб він не був занадто рідким. При необхідності додай іще яблук.
Готовий яблучний джем розлий по підготовлених стерилізованих банках і закатай. Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження. Зберігай яблучний джем у прохолодному темному місці.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відео рецепт яблучного джему:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net