Сайт разом з відомим кулінаром Бадді Валастро, який добре знайомий телеглядачкам TLC за програмою "Король кондитерів", пропонують тобі приготувати солодке лакоство північно-європейської країни.
Що потрібно:
- Яйця − 8 шт.,
- Сіль − 1 щіпка,
- Цукрова пудра − 250 г,
- Мигдальний борошно (або дрібно порубаний в блендері очищений мигдаль) − 200 г,
- Мигдальні пелюстки − 75 г,
- Вершки 33% − 100 мл,
- Ванілін − 1 пакетик,
- Масло вершкове − 250 г,
- Сухі вершки − 20 г,
- Ванільний цукор − 1 пакетик.
Готуємо:
- Розігріти духовку до 180 градусів, застелити форму (26 см) пергаментним папером.
- Відокремити яєчні жовтки від білків, жовтки прибрати в холодильник, а білки збити зі щіпкою солі до міцних піків.
- Всипати в білки 125 г цукрової пудри і збивати до тих пір, поки вона повністю не розчиниться. Акуратно вмішати в повітряну масу мигдалеве борошно.
- Тісто розлити по двох формах і випікати близько 20 хвилин при температурі 180 градусів. Поки печуться коржі, обсмажити мигдальні пелюстки.
- Жовтки, вершки, залишки цукрової пудри і ванілін перемішати і нагрівати (не доводячи до кипіння) на водяній бані протягом 15-20 хвилин, помішуючи суміш вінчиком.
- Перекласти миску з сумішшю в ємність з льодом, збивати, поступово додаючи розм'якшене вершкове масло, сухі вершки і ванільний цукор. Крем повинен вийти легким і однорідним за консистенцією.
- Промазати коржі кремом, на верхню частину торта теж нанести крем і викласти мигдальні пелюстки. Прибрати торт в холодильник або, що ще краще, в морозильну камеру на 6-8 годин.
Смачного!
Дивіться програму "Король кондитерів" по четвергах о 21:55 на TLC
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі