Кулинарное путешествие: готовим шведский торт

читати українською

Готовим вместе: известный кондитер Бадди Валастро подсказал отличный рецепт торта

Шведский миндальный торт © depositphotos

Сайт tochka.net вместе с известным кулинаром Бадди Валастро, который хорошо знаком телезрительницам TLC по программе "Король кондитеров", предлагают тебе приготовить сладкое лакомство северно-европейской страны.

Что нужно:

  • Яйца – 8 шт.,
  • Соль – 1 щепотка,
  • Сахарная пудра – 250 г,
  • Миндальная мука (или мелко порубленный в блендере очищенный миндаль) – 200 г,
  • Миндальные лепестки – 75 г,
  • Сливки 33% – 100 мл,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Масло сливочное – 250 г,
  • Сухие сливки – 20 г,
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.

Бадди Валастаро
© Пресс-служба

Готовим:

  1. Разогреть духовку до 180 градусов, застелить форму (26 см) пергаментной бумагой.
  2. Отделить яичные желтки от белков, желтки убрать в холодильник, а белки взбить со щепоткой соли до крепких пиков.
  3. Всыпать в белки 125 г сахарной пудры и взбивать до тех пор, пока она полностью не растворится. Аккуратно вмешать в воздушную массу миндальную муку.
  4. Тесто разлить по двум формам и выпекать около 20 минут при температуре 180 градусов. Пока пекутся коржи, обжарить миндальные лепестки.
  5. Желтки, сливки, остатки сахарной пудры и ванилин перемешать и нагревать (не доводя до кипения) на водяной бане в течение 15-20 минут, помешивая смесь венчиком.
  6. Переложить миску со смесью в емкость со льдом, взбивать, постепенно добавляя размягченное сливочное масло, сухие сливки и ванильный сахар. Крем должен получиться легким и однородным по консистенции.
  7. Промазать коржи кремом, на верхнюю часть торта тоже нанести крем и выложить миндальные лепестки. Убрать торт в холодильник или, что еще лучше, в морозилку на 6-8 часов.

Приятного аппетита!

Смотрите программу "Король кондитеров" по четвергам в 21:55 на TLC

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

У тебя получилось приготовить шведский торт?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more