Гурманський суп із томатів

Не знаю, як ви, а я без помідорів жити не можу. Тому із задоволенням скуштую щось нове для себе.

Томатний суп із солодким перцем

Духовку розігріваємо до 190 градусів. На деко викладаємо півкіло пом ідорів, порізаних на чверті, 2 червоні, 2 жовті перці й 1 червону цибулину, порізану на скибочки.

3 столові ложки оливкової олії з'єднуємо з 2 зубчиками розчавленого часнику. Овочі заливаємо заправкою, запікаємо їх 40-50 хвилин до м'якості.

Даємо їм злегка охолонути, перекладаємо у блендер, додаємо 150 мл овочевого бульйону й 1 столову ложку цукру. Робимо однорідне пюре й переливаємо його в каструлю. Додаємо ще 300 мл овочевого бульйону, розігріваємо й розливаємо по тарілках.

Доповнюємо страву крутонами (можна й сухариками).