Біляші домашні з м'ясом і зеленню

Якщо ти любиш біляші, то сьогоднішній рецепт від tochka.net припаде тобі до смаку.

Ціле блюдо апетитних, рум'яних, з чудовим ароматом, ситних і дуже смачних біляшів із м'ясом і зеленню на обідньому столі вразить будь-якого гостя, що зазирнув до тебе на вогник.

Ці башкирські м'ясні пиріжки з прісного або дріжджового тіста поступово завоювали популярність у багатьох країнах пострадянського простору. Біляші важко назвати дієтичною стравою, оскільки їх смажать у великій кількості олії. Проте, іноді можна і побалувати себе таким смачним частуванням.

Біляші - інгредієнти:

700 г м'ясного фаршу,
1 цибулина,
3 зубки часнику,
зелень,
500 г борошна,
2 склянки олії,
1 ст. ложка сухих дріжджів,
1 ст. ложка цукру,
хмелі-сунелі за смаком,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
0,5 л води.

Біляші - приготування:

Розчини в теплій воді дріжджі, сіль і цукор, додай трохи просіяного борошна, перемішай, накрий опару рушником і дай постояти півгодини.
Після того як опара підійшла, додай у неї 2 ст. ложки олії і поступово всип просіяне борошно, постійно помішуючи. Заміси м'яке еластичне тісто, щоб воно не прилипало до рук. Виклади його в змащену олією миску і постав у тепле місце приблизно на 1 годину, щоб воно підійшло.
У м'ясний фарш додай дрібно порізану цибулю, подрібнений часник, зелень і спеції, посоли, поперчи. Для соковитості можна додати трохи води. Гарненько виміси фарш для біляшів і дай постояти.
Готове тісто розкачай у тонкий пласт і формою видави круги для біляшів. По центру кожного коржика виклади фарш і трохи придави, щоб він добре просмажився в процесі приготування, і защипни краї біляшів.
У високій сковороді або сотейнику розігрій велику кількість олії, щоб біляші занурилися в неї наполовину. Обсмажуй біляші порціями в киплячій олії на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору приблизно 10 хвилин.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відео-рецепт, як готуються домашні біляші

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net