Сьогодні в нашому меню сочевичний суп.
Густий, наваристий, ситний і дуже смачний - таким сочевичним супчиком можна нагодувати всю сім'ю на обід - він додасть сил і бадьорості. Сочевиця готується набагато швидше квасолі, а по ситності, мабуть, ні в чому їй не поступається.
Рецепт сочевичного супу від tochka.net містить консервовані томати, які в сезон можна замінити свіжими помідорами і тим самим додати страві вітамінів і аромату.
Сочевичний суп - інгредієнти:
- 500 г яловичини,
- 1 стакан сочевиці,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 400 г консервованих помідорів,
- 3 зубки часнику,
- зелень (кріп, петрушка),
- 2 ст. ложки олії,
- 2 гілочки розмарину,
- щіпка хмелі-сунелі,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 1,5-2 л бульйону або води.
Сочевичний суп - приготування:
- М'ясо оброби, помий і поріж невеликими шматочками.
- Дрібно поріж цибулю. Моркву потри на крупній тертці. Помідори бажано очисти від шкірки і подрібни. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.
- Обсмаж яловичину в розігрітій олії з усіх боків приблизно 7-10 хвилин і переклади в каструлю.
- Залий м'ясо бульйоном, посоли і вари 1-1,5 години до м'якості.
- Чечевицю промий, додай у суп і вари 30 хвилин.
- В олії, що залишилася після м'яса, обсмаж цибулю і моркву 5-7 хвилин. Додай помідори і готуй іще 5 хвилин. Наприкінці додай часник, посоли і поперчи.
- Відправ обсмажені овочі в сочевичний суп, доведи до кипіння, додай сіль і спеції за смаком і готуй під кришкою на повільному вогні 10 хвилин.
- Наприкінці посип зеленню і дай сочевичному супу настоятися 10 хвилин.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт, як приготувати суп із сочевиці
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі