Аджика не ​​варена: рецепт на зиму

Приготуй гостру сиру аджику без помідорів

Аджика не варена фото © Depositphotos

Дізнайся, як на зиму приготувати аджику, щоб максимально зберегти всі корисні властивості овочів і порадувати гурманів гостренькою стравою.

Які асоціації виникають у тебе при слові "аджика"? Гостра, пекуча, червона. А якщо ще ця аджика не ​​варена, а сира, то її користь і витамінність збільшується в рази! Саме таку сиру аджику тобі і пропонує приготувати tochka.net.

Рецепт цієї аджики не містить помідорів, тобто соус виходить по-справжньому пекучим і яскравим. А щоб додати маслянистості і насиченості смаку, в аджику кладуть волоські горіхи, традиційний і улюблений додаток кавказької кухні.

Аджика не ​​варена по-абхазьки – інгредієнти:

  • 500 г червоного гіркого перцю,
  • 1 головка часнику,
  • 100-200 г волоських горіхів,
  • сухі спеції і трави (коріандр, хмелі-сунелі, кріп, чебрець, базилік) за смаком,
  • 1 ч. ложка винного оцту,
  • сіль за смаком.

Рецепт аджики не ​​вареної на зиму:

  1. Перш ніж займатися червоним гірким перцем, обов'язково запасись тонкими гумовими рукавичками, щоб не обпекти руки, адже він недаремно ще називається пекучим.
  2. Перець помий, обсуши, очисти від хвостиків і при бажанні - від насіння. Взагалі зернятка гіркого перцю надають додаткової гостроти й аромату соусу, особливо якщо аджика - не варена, а сира.
  3. Двічі пропусти гіркий перець і часник через м'ясорубку. Додай у масу винний оцет і гарненько перемішай.
  4. Всі сухі спеції прогрій дві хвилини на розпеченій сковороді без олії - так вони стануть більш ароматними. Потім подрібни їх у блендері або кавомолці.
  5. Додай спеції і сіль до овочів і перемішай.
  6. Обсуши на сковороді волоські горіхи і очисти від лушпиння. Подрібни їх в блендері і додай в аджику. Чим більше горіхів - тим м'якшою за смаком і в'язкою за консистенцією виходить соус.
  7. Знову гарненько перемішай аджику і не вареною розклади по підготовлених стерилізованих банках. Накрий банки кришками і постав у холодильник або льох. Аджика не ​​варена може зберігатися в холоді до самої зими.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Тобі більше до смаку аджика не ​​варена чи та, що пройшла теплову обробку?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

перець аджика аджика сира аджика рецепт аджика на зиму більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net