Стейк зі свинини: рецепт в медово-пряному маринаді

Свинина у вигляді стейка, обсмажена на сковороді, а потім запечена в духовці - страва, здатна підкорити багатьох гурманів. Як смачно приготувати стейк зі свинини, тобі розповість tochka.net.

Виявляється, приготувати стейки зі свинини зовсім не складно. Головне - смачно замаринувати, а ще правильно вибрати м'ясо для стейка.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Як правильно вибрати м'ясо для стейка?

Незважаючи на те, що для цієї страви частіше використовують яловичину, стейк з свинини - теж дуже смачна річ. От тільки бажано, щоб це м'ясо пройшло більш серйозну теплову обробку. А тому ми спочатку обсмажуємо стейк зі свинини на сковороді, а потім допікаємо в духовці.

Стейк зі свинини - інгредієнти:

4 свинячих стейка (приблизно по 150 г),
2 ст. ложки олії,

для маринаду:

3 ст. ложки соєвого соусу,
щіпка прованських трав,
3 ст. ложки рідкого меду,
2 ст. ложки лимонного соку,
1 ст. ложка діжонської гірчиці.

Стейк зі свинини - приготування:

Свинину помий і обсуши паперовим рушником.
Приготуй маринад. Для цього з'єднай соєвий соус, рідкий мед, гірчицю, лимонний сік, прованські трави і перемішай.
Гарненько змасти стейки з усіх боків маринадом. Накрий м'ясо плівкою і залиш маринуватися у холоді на 3 години, а краще на ніч.
Обсмаж промаринований стейк зі свинини на сковороді з двох боків по 4-5 хвилин до рум'яного кольору.
Потім виклади стейки на застелене пергаментом деко і відправляй у розігріту до 180°С духовку. Свинина в духовці, запечена стейками, буде готова через 15-20 хвилин.
Вимкни духовку і залиш в ній стейк "відпочити" на 5 хвилин.
Готовий свинячий стейк подавай до столу з улюбленим гарніром і оригінальним соусом, наприклад, журавлинним.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ: