Овочеве рагу - чудовий варіант вирішення питання, чим нагодувати сім'ю, гостей, друзів, коли не плануєш готувати особливо нічого серйозного, проте хочеться в результаті отримати щось смачне і нескладне. У цьому випадку на допомогу господині прийде саме овочеве рагу, рецепт якого тобі пропонує tochka.net.
Взагалі принцип овочевого рагу зводиться до приготування страви з улюблених накришених овочів, які закладаються в товстостінний посуд - каструлю, сковороду чи сотейник - в правильному порядку в міру їх приготування. В іншому - все дуже просто.
Підглядаючи одним оком у шпаргалку, за якою ти вирішила зготувати цю вітамінну вечерю, щоб не збитися з черговості інгредієнтів, ти можеш додати практично будь-які овочі - на те воно й овочеве рагу. Рецепт допускає коригування за твоїм розсудом і смаком. Також зорієнтуйся з кількістю рідини: чим більше бульйону або води ти додаси в рагу, тим більше воно буде схоже на суп.
Овочеве рагу - інгредієнти:
- 2 кабачки,
- 5 картоплин,
- 1 болгарський перець,
- 3 помідори,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 1 пучок зелені (кріп, петрушка),
- 2 зубки часнику,
- 2 ст. ложки олії,
- 2 лаврові листки,
- щіпка меленого коріандру,
- червоний мелений перець за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 1 склянка бульйону або води.
Овочеве рагу - рецепт приготування:
- Всі овочі помий, обсуши і почисти.
- Картоплю поріж кубиками. Кабачки бажано очистити від жорсткої шкірки, їх поріж невеликими шматочками. Моркву потри на крупній тертці або поріж тонкими кружечками. Цибулю дрібно поріж. Помідори поріж на 4-8 часточок в залежності від розміру. Болгарський перець покриши соломкою. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.
- У сотейнику в розігрітій олії спасеруй цибулю і обсмаж 5 хвилин. Потім додай моркву і, періодично помішуючи, готуй на середньому вогні ще 5-7 хвилин.
- Додай у посуд, де ти готуєш овочеве рагу, картоплю, перемішай і обсмажуй 3-5 хвилин. Наступна черга болгарського перцю, який також потрібно перемішати з овочами в сотейнику.
- Потім закинь в овочеве рагу кабачки і готуй на середньому вогні 5 хвилин, періодично помішуючи.
- Наприкінці в овочеве рагу з кабачками і картоплею підуть помідори, часник, зелень, сіль і спеції. Гарненько перемішай вміст сотейника, влий бульйон, накрий кришкою і тушкуй овочі приблизно 15 хвилин.
- Овочеве рагу з картоплею і кабачками готове. Подавай його в гарячому вигляді в якості гарніру або як самостійну страву.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі