Вечеря: їсти чи не їсти?

На популярних форумах і в персональних блогах дівчата, які прагнуть до ідеальної фігури, як і просто бажаючі скинути пару-трійку зайвих кілограмів, часто скаржаться на надзвичайний магнетизм з боку своїх холодильників, що особливо явно проявляється у вечірній час: чим ближче опівночі, тим сильніше тяжіння. У відповідь надходять поради: обсяг талії нібито може зменшитися в два рази тільки внаслідок відмови від прийому їжі ввечері, тому після 18:00 - ні крихти в рот.

Вечеря - ворог

Ми живемо в епоху стрімкого розвитку технологій, кожен день спостерігаючи приголомшливі відкриття в різних сферах життя, що протікає з божевільною швидкістю. А це, в свою чергу, не може не відбитися на режимі харчування і харчові звички.

Ми часто пропускаємо сніданок через те, що напередодні ввечері вгамували почуття голоду щільною калорійною вечерею. Вдень не завжди виходить пообідати: на робочому місці зазвичай не до їжі. А от увечері, по дорозі додому, гріх не зайти в улюблений магазин, де полиці ломляться від достатку апетитних булочок, ковбас, піци і салатів з майонезом. Ледь переступивши поріг хати, ми поспішаємо наповнити шлунок всілякими домашніми вкусняшками або хоча б магазинними напівфабрикатами, після чого зазвичай приймаємо горизонтальне положення і, поглядаючи в телевізор, можемо непомітно для себе проковтнути ще й десерт.

Таким чином, на останній прийом їжі доводиться половина або більша частина з'їденої за добу їжі. Результати дослідження, проведеного в 2015 році в медичній школі Пенсильванського університету, свідчать про те, що вечірнє переїдання серйозно впливає на якість сну, а це, в свою чергу, негативно позначається як на самопочутті, так і на когнітивних здібностях і концентрації уваги. Тому, якщо на тарілці смажене м'ясо зручно розташувалося біля картоплі і майонезного салату, а поруч своєї черги чекає ще й десерт, така вечеря краще відразу віддати ворогу (в повній відповідності з народною мудрістю). Неприпустимі продукти для вечері - це смажене м'ясо, картопля, хліб, боби, випічка, солодощі, а також солодкі газовані напої. Відкладення каменів в нирках, цукровий діабет, порушення в роботі підшлункової залози, шлунково-кишкового тракту і печінки, вимивання кальцію з кісток, руйнування зубів і утворення пухлин - це далеко не повний список можливих наслідків вживання солодких газованих напоїв.

Багато людей усвідомлюють, що в процесі вечері їм важко вчасно зупинитися, тому намагаються повністю відмовлятися від їжі після 18:00. Гастроентерологи в даному випадку одностайні: подібний режим харчування може привести до застою жовчі і утворення каменів у схильних до цього недугу людей. Занадто тривалі перерви між прийомами їжі (особливо вночі, коли травний тракт "відпочиває" більше 12 годин) призводять до застою жовчі в жовчному міхурі, оскільки він виділяє її тільки при попаданні їжі в шлунок. А застій жовчі - це один з головних чинників, що провокують каменеутворення. Тому формула "Я не їм після 18:00" підходить далеко не всім. Дієтологи і гастроентерологи сходяться на думці, що вечеряти треба обов'язково, проте їжа повинна бути правильною, корисною і приймати її потрібно вчасно. При цьому неякісна вечеря все-таки гірше її відсутності.

Вечеря - друг

Правильна і корисна вечеря становить не більше чверті всіх калорій, отриманих організмом за день. Вечірня трапеза повинна бути легкою і корисною, але в той же час не може складатися лише з яблука або склянки кефіру. Потрібно, щоб на тарілці були присутні нежирні і малокалорійні продукти, а в склянці - несолодкий напій без вмісту кофеїну. Ідеальна вечеря - це легкий для засвоєння білок і їжа, багата харчовими волокнами. Корисно з'їсти шматочок пісного м'яса або риби з овочевим гарніром, нежирний сир, сирники або кашу зі свіжими овочами. Вечеряти потрібно не пізніше, ніж за 3-4 години до сну: до моменту засипання організм встигне "спалити" набрані калорії. Пам'ятай, що приємна неспішна прогулянка перед сном - найкращий спосіб витратити набраний енергетичний запас. Такий вечір забезпечить хороший психологічний настрій і міцний сон, а організм отримає необхідний харчовий та енергетичний заряд до ранку наступного дня.

Корисні коктейлі

Сучасне життя проходить в шаленому ритмі. Напружений графік не завжди дає нам можливість приготувати правильну вечерю. Але є чудове рішення: просто включи в вечірній раціон готові коктейлі, в складі яких присутні всі поживні компоненти, необхідні для збалансованої вечері.

Це може бути, наприклад, новинка від Herbalife - Вечірній коктейль Формула 1. Продукт покликаний вирішити одночасно дві проблеми, з якими доводиться стикатися людині в сучасному суспільстві, - вечірнє переїдання і неповноцінний сон. Вечірній коктейль ідеальний для тих, хто стежить за своїм харчуванням і вагою і намагається дотримуватися активного способу життя.

Вечірній коктейль Формула 1 - це готовий до вживання в якості вечері або легкого вечірнього перекусу комплекс з необхідних макро- і мікроелементів, фітонутрієнтів і клітковини, які забезпечують організм будівельними матеріалами та забезпечують оптимальну роботу травної системи. Крім цього, комплекс містить амінокислоту L-триптофан, яка допомагає скоротити час засипання і може позитивно впливати на якість сну*. Вечірній коктейль Формула 1 сумісний з овочами, фруктами та іншими продуктами; він може скласти розумну альтернативу вечері або використовуватися в якості доповнення до нього.

* Silber, B. Y., & Schmitt, J. A. (2010). Вплив навантажувального тесту з триптофаном на когнітивні здібності людини, настрій і сон (Effects of tryptophan loading on human cognition, mood, and sleep) // Neurosci Biobehav Rev, 34(3). С. 387-407. doi: 10.1016/j.neubiorev.2009.08.005; Markus, C. R., Jonkman, L. M., Lammers, J. H., Deutz, N. E., Messer, M. H., & Rigtering, N. (2005). Вечірній прийом альфа-лактальбуміну підвищує рівень доступності триптофану в плазмі крові і покращує ранкову активність мозку і концентрацію уваги (Evening intake of alpha-lactalbumin increases plasma tryptophan availability and improves morning alertness and brain measures of attention) // Am J Clin Nutr, 81(5). С. 1026-1033.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: