Шашлик із баранини: рецепт з пікантним соусом

Дізнайся, як приготувати шашлик із баранини за рецептом з улюбленим маринадом

Шашлик із баранини: рецепт маринаду © depositphotos.com

Баранина для шашлику - м'ясо не менш смачне, ніж традиційна і улюблена у нас свинина. Недарма на Сході шашлик із баранини вважається класикою. Смачним рецептом шашлику з баранини сьогодні з тобою поділиться tochka.net. Сподіваємося, ця страва займе гідне місце у твоєму списку улюблених м'ясних страв.

Найкращий рецепт шашлику з баранини радить використовувати корейку або окіст. Також добре підійде для шашлику м'ясо на реберцях. При цьому якщо м'ясо вибрано правильне, а сам баранчик молодий і свіжий, то його можна довго не маринувати. Достатньо пересипати цибулею, сіллю і спеціями буквально за дві години перед відправкою на вугілля.

Але якщо тобі не дуже подобається специфічний запах цього виду м'яса, то радимо скористатися рецептом пікантного маринаду для шашлику з баранини, який наситить твою страву вишуканим ароматом і смаком. В цьому випадку добре замаринувати м'ясо на 4-6 годин. Причому, соуси можуть бути найрізноманітніші.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Шашлик з баранини - інгредієнти:

  • 1 кг баранини,
  • 500 г цибулі,
  • 200 г помідорів,
  • зелень (кінза, кріп),
  • 100 мл соусу ткемалі,
  • 1 ст. ложка оцту,
  • хмелі-сунелі за смаком,
  • зіра за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • 0,5 ч. ложки цукру,
  • сіль за смаком.

Рецепт приготування шашлику з баранини:

  1. Цибулю почисти і наріж кільцями. Додай у цибулю сіль, цукор, скропи оцтом і помни руками або качалкою, щоб цибуля пустила сік.
  2. Пробланшуй в окропі півхвилини помідори і очисти їх від шкірки. Подрібни помідори.
  3. Дрібно порубай зелень.
  4. Баранину зачистити від прожилок, помий і поріж порційними шматочками приблизно 4х4 см.
  5. У мисці пошарово виклади м'ясо, пересипаючи його сіллю, спеціями, цибулею, помідорами і зеленню. Потім додай соус ткемалі і гарненько перемішай.
  6. Залиш шашлик із баранини маринуватися на 2-3 години при кімнатній температурі. Або на більш тривалий час - у холодильнику.
  7. Нанизуй баранину на шампури, чергуючи з кільцями цибулі. Обсмажуй шашлик із баранини на вугіллі, періодично повертаючи шампури, до готовності.
  8. Подавати шашлик можна з пилу-жару прямо на шампурах з обраним соусом і зеленню.

Смачного!


Нагадаємо, раніше ми розповідали, як замаринувати шашлик зі свинини. ТОП-5 маринадів для цінителів м'яса на мангалі читай за посиланням.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net.

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Який шашлик тобі більше смакує - з баранини чи зі свинини?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net