У новому випуску шоу "Їмо за 100" Олексій Душка разом з танцюючим кулінаром і ведучим "Сніданку з 1 + 1" Русланом Сенічкін приготував японський суп "Рамен". В останні роки він набрав шалену популярність в США і Європі, українців рамен-бум теж не обійшла стороною. І поки ресторани азіатської кухні змагаються за найсмачнішу варіацію цієї страви, Олексій Душка поділився рецептом "рамен", яким можна нагодувати всю сім'ю, витративши всього 100 гривень на продукти.
Саме слово "рамен" походить від двох китайських ієрогліфів "ра" і "мен", які в дослівному перекладі означають "тягнути локшину". А завдяки особливому набору спецій "Рамен" володіє бадьорить властивістю і здатний зарядити енергією на весь день.
Складові
Для маринаду:
- Вода - 300 мл,
- Соєвий соус - 50 мл,
- Цукор - 100 г,
- Оцет - 50 мл,
- Зелений чай - щіпка,
- Яйця - 5 шт.
Для бульйону:
- Курка - 4 стегенця,
- Лук - 2 шт.
- Часник - 1 головка,
- Імбир - 50 г,
- Гриби - 10 г,
- Фенхель сухий - 0,5 ч. л.
- Зерна гвоздики - 2-3 шт.
- Бадьян - 1 шт.
- Рослинно-вершкова суміш - 60 г,
- Цукор - 1 ч. л.
Для приготування локшини:
- Локшина - 400 г,
- Рослинно-вершкова суміш - 30 г,
- вода,
- Сіль.
Приготування
Крок №1. Маринуємо яйця
- Наливаємо в окріп соєвий соус, оцет, додаємо цукор і зелений чай.
- Кладемо відварені і очищені яйця в маринад на 3-4 години
Крок №2. Готуємо енергетичний бульйон
- Відварюємо часник, цибулю, сухі гриби, імбир і спеції в воді.
- Додаємо підсмажені курячі стегенця. Варимо 2-3 години і проціджують бульйон через сито.
Крок №3 Отвариваем локшину
- Варимо локшину 5 хвилин.
- Зливаємо воду і викладаємо локшину на дно тарілок.
- Посипаємо подрібненим м'ясом і зеленню, заливаємо бульйоном і викладаємо зверху розрізане яйце і гриби.
Смачного!
Дивіться нове кулінарне шоу "Їмо за 100" щосуботи о 10:00 на каналі "1 + 1".
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі